「覚王山チーズクラブ」に参加してきました。

4月10日（土）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので参加してきました。

今月のテーマは、「チーズで楽しむ暖かな春の訪れ」です。

用意されたのは、以下の6種類のチーズと生バターです。

詳しく紹介します。

 ①ストラッチャテッラ

　フレッシュタイプ（パスタフィラータイプ）　イタリア・プーリア州産

　牛乳製

②カノヤホワイト　熟成白カビチーズ

　白カビタイプ　鹿児島・kotobuki　cheese産

　牛乳製

③ロヴ・ド・プロヴァンス

　シエーヴルタイプ（酵母タイプ）　フランス・プロヴァンス地方産

　山羊乳製

④スフィツォーソ　ペコリーノ・オリーヴ（写真右）

　ハードタイプ　イタリア・シチリア島産

　羊乳製

⑤カノヤウォッシュ　芋焼酎熟成（写真左）

　ウォッシュタイプ　鹿児島・kotobuki　cheese産

　牛乳製

⑥モンレジ（写真下）

　ハードタイプ　スイス・ヌーシャテル州産

　牛乳製

☆バンゲイバター

　バター　　イギリス・サフォーク州産　牛乳製

パン

ＣＵＩＳＩＮＥ　ＡＵ　ＦＲＯＭＡＧＥは、

「フォンテーヌブロー」です。

誠に美味しくいただきました。

チーズは、楽しいです。

来月も参加します。

「鹿肉の会」に参加してきました。

4月9日（金）は、とあるお方のご自宅で「鹿肉の会」が開催されたので、

参加してきました。

鹿肉は、猟師さんであるＡさんの鹿肉を持ち込んでの会です。

まずは、とある方の手料理いろいろです。

ヤムウンセン

いなり

なす

焼き餃子

刺身

そして、いよいよ、鹿肉の登場です。

鹿肉のしゃぶしゃぶ

シチュー

ロースト

お酒もいっぱい飲みましたが・・・写真がありません。

美味しかった！！

いつも、ホームパーティーを開催いただけるＫさんに感謝です。

「パラディ」でランチ

4月9日（金）は、毎週金曜日のお楽しみ、「パラディ」でランチです。

本日のワンプレートランチは、「ビーフストログノフ」

あまり聞いたことがないのですが、ロシアの牛肉料理で有名だそうです。

リリーさん曰く、ルーマニアでも家庭料理として定番だそうです。

とろっとした食感と酸味が個性的でした。

でも、ほんと美味しいです。

スープ

しゃきしゃきのサラダ

今回も大満足です。

ごちそうさまでした。

長野出張、2日目

ホテルでの朝食は、コロナ感染対策として、一人ひとつの弁当方式・・

しかも、部屋に持ち込みもできます。ありがたいことです。

出張の仕事が終わり・・・帰りに長野のお酒を試飲です。

長野県の日本酒・・・実力、高いですね・・・

今度は、観光でお伺いしたと思います。

「草笛」で蕎麦夕食

4月7日（水）は、長野に出張があり、前日泊で、4月6日（火）に長野入りしました。

到着は、19時であり、夕食のため、長野駅にある「草笛」へ・・

おつまみ晩酌セットと蕎麦を注文

蕎麦は、厚底で、ものすごくボリュームがあります。

（写真ではわかりませんが・・・）

お腹いっぱいです。
実は、同僚が飲めないため、30分程度で夕食は完了・・・

でも、長野県は、コロナ感染拡大対策として、独自の自粛施策があるようで・・・

20時には、ほぼ全て飲食店が閉店となっていました。

せっかく長野に来たのですが、ホテルで一人長野のお酒を楽しむ日となりました。

十割そば「石山」でランチ

４月8日（木）のランチは、十割そば「石山」に行きました。

このお店、「ころ蕎麦」が有名です。

注文は、ころ蕎麦ミニ天丼セットにしました。

蕎麦に温泉たまごをかけ、ぶっかけします。

ミニ天丼付きなので、けっこう満足です。

このお店、オープンしたのが、昨年4月・・・

コロナ感染拡大の大変な時期を経過し、1年が過ぎました。

そのお祝いを兼ねてランチしてきましたが・・

斬新なアイデァと品質の良さに感動します。

美味しかったです。

ごちそうさまでした。

アルピンヌ主催「春のチーズ会」に参加してきました。

４月４日（土）は、名古屋・丸の内にあるチーズカフェ「アルピンヌ」で

「春のチーズ会」が開催されたので、参加してきました。

当初は３月開催予定でしたが、コロナ感染拡大を受け、４月に延期されていました.。

無事開催できて、よかったと思います。

さて、今回用意された「春のチーズ」は、以下の６種類です。

下の写真で具体的に説明します。

①たきさん　　牛乳製　日本／大分県（写真右）

②ＣＨＥＶＲＥ　ＭＩＳＯ―ＭＩＬＩＮＥ　ＪＡＰＯＮＡＩＳＥ　山羊乳製　フランス

　（写真中央）

③ＣＨＥＶＲＥ　ＡＵ　ＹＵＺＵ　　山羊乳製　フランス（写真左）

④二世古ゴーダ×月浦ワイン　牛乳製　日本／北海道

⑤ＴＯＭＭＥ　ＤＥＳ　ＣＲＯＱＵＡＮＴＳ　牛乳製　フランス／アキテーヌ

　（写真左）

⑥ＥＳＰＲＥＳＳＯ　ＢＥＬＬＡＶＩＴＡＮＯ　牛乳製　アメリカ／ウイスコンシン州

　（写真右）

アルピンヌさん特製チーズ料理も！！

①竹の子とひじきのチーズ白和え

②春菊とリコッタチーズの最中

③ペコロスとラクレットチーズのコンソメスープ

④春野菜とポテトのチーズタルト

⑤鶏むね肉とモッツァレラチーズの蒸し焼き

デザートは、

リコッタチーズと桜餡クリームの苺ロールケーキ

誠に美味しくいただきました。

Ｙさん、さすがです。

次回は、夏のチーズ会です。楽しみ！！