青空が好きです

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「朝日カルチャー日本酒講座」に参加してきました。

1月15日(土)は、「朝日カルチャー日本酒講座」が開催されたので参加してきました。

今回のテーマは、「愛知県近海の魚介類と目利き」という、今までやっていない

新しいシリーズです。

講師の丸尾先生は、学生時代、東京の築地市場でアルバイト、名古屋に帰ってきて20年以上,毎日市場で魚を購入していた経験からの説明なので、誠に誠に興味深い内容でした。

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来月も楽しみです。

「パラディ」でランチ

1月14日(金)「パラディ」でランチしてきました。

シェフのリリーさんは、まだ、不在のため、ママの料理となります。

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ワンプレートである「白身魚の白ワイン煮」を注文します。

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スープは、ミートチョルバ

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サラダもボリュームあります。

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誠に美味しくいただきました。

来週まで、ママのランチとなります。

楽しみです。

「焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店」でランチ

1月13日(木)は、新宿にある「焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店」でランチしてきました。

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「焼きあご塩らー麺」が定番ですが、限定メニューである「冬の味噌らー麺」を注文してみました。

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大変、美味しくいただきました。

名古屋には、お店がないので、貴重な体験でした。

「麺家神明 栄スカイル店」でランチ

1月12日(水)は、「麺家神明 栄スカイル店」でランチしてきました。

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選べるランチセットを注文してみました。

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クリーミー豚骨醤油ラーメン

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焼きぎょうざ

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小ライス

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サラダ付きです。

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美味しくいただきました。お腹もいっぱいです。

これで900円はお値打ちですね。

 

「松美」に行ってきました。

1月11日(火)は、名古屋・国際センターにある「松美」に行ってきました。

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昔からある居酒屋で、お伺いしたいと思っていましたが、なかなかタイミングがなかったのですが、今回、とある方とお話していたら、常連さんということで、一緒にお伺いしてきました。

 

店内は、昔からある居酒屋さんな感じです。

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日本酒のラインナップが凄いです。

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料理も美味しいです。

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実は、お正月休みを長く取られており、この日が、今年初営業だったようです。

お客さんは、常連さんが多いようですが、お伺いできたので、要領がわかりました。

次回は、違うお酒を注文してみようと思います。

「新春シャンパーニュ会」に参加してきました。

1月10日(祝)は、覚王山ワインサロンにて、「新春シャンパーニュ会」が開催されたので、参加してきました。

今回、用意されたシャンパーニュは、以下の4種類+αです。

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左から

①アグラパールエ・フィス セット・クリュ ブリュット

  ブドウ品種/シャルドネ90%、ピノ・ノワール10%

アンドレ・ロジェ ブリュット ヴィエイユ・ヴィーニュ グラン・クリュ

  ブドウ品種/ピノ・ノワール100%

③ボランジェ スペシャル キュヴェ

  ブドウ品種/ピノ・ノワール60%、シャルドネ25%、ムニエ15%

④ルイ・ロデレール ブリュット ヴィンテージ ロゼ

  ブドウ品種/ピノ・ノワール63%、シャルドネ37%

 

上記シャンパーニュに合わせた料理は、A Table(ア ターブル)主宰の料理研究家、中島和美先生による料理です。

中島先生のHPは、下記のとおり

https://atable-libra.com/about/

 

中島先生には、上記シャンパーニュに合わせて料理を作っていただきました。

 

①「アグラパールエ・フィス セット・クリュ」に合わせた料理

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*帆立貝柱のカダイフ揚げ サワークリームとハーブ、柚子のソース

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カニフェンネルのサラダ

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*キャロット・ラペ クミン風味

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②「アンドレ・ロジェ ブリュット ヴィエイユ・ヴィーニュ」に合わせた料理

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*ぶりの赤ワイン照り焼き

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干し柿クリームチーズクルミ

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*黒豆

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③「ボランジェ スペシャル」と合わせた料理

*ブッラータチーズと金柑、紅マドンナのサラダ

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穴子フリット 山椒風味

モッツァレラチーズと生ハムのフライ

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④「ルイ・ロデレール ロゼ」と合わせた料理

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ガーリックシュリンプ

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*白葱のマリネとザクロ

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*葱とカリフローレのキッシュ

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⑤のデザートシャンパーニュ

*金柑のタルト

*チーズケーキ

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誠に素晴らしい会でした。

一つ一つの料理が誠に美味しく、また、シャンパーニュとも合い、

ほんと、素敵な会でした。