1月15日(土)は、「朝日カルチャー日本酒講座」が開催されたので参加してきました。
今回のテーマは、「愛知県近海の魚介類と目利き」という、今までやっていない
新しいシリーズです。
講師の丸尾先生は、学生時代、東京の築地市場でアルバイト、名古屋に帰ってきて20年以上,毎日市場で魚を購入していた経験からの説明なので、誠に誠に興味深い内容でした。
来月も楽しみです。
1月15日(土)は、「朝日カルチャー日本酒講座」が開催されたので参加してきました。
今回のテーマは、「愛知県近海の魚介類と目利き」という、今までやっていない
新しいシリーズです。
講師の丸尾先生は、学生時代、東京の築地市場でアルバイト、名古屋に帰ってきて20年以上,毎日市場で魚を購入していた経験からの説明なので、誠に誠に興味深い内容でした。
来月も楽しみです。
1月14日(金)「パラディ」でランチしてきました。
シェフのリリーさんは、まだ、不在のため、ママの料理となります。
ワンプレートである「白身魚の白ワイン煮」を注文します。
スープは、ミートチョルバ
サラダもボリュームあります。
誠に美味しくいただきました。
来週まで、ママのランチとなります。
楽しみです。
1月13日(木)は、新宿にある「焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店」でランチしてきました。
「焼きあご塩らー麺」が定番ですが、限定メニューである「冬の味噌らー麺」を注文してみました。
大変、美味しくいただきました。
名古屋には、お店がないので、貴重な体験でした。
1月12日(水)は、「麺家神明 栄スカイル店」でランチしてきました。
選べるランチセットを注文してみました。
クリーミー豚骨醤油ラーメン
焼きぎょうざ
小ライス
サラダ付きです。
美味しくいただきました。お腹もいっぱいです。
これで900円はお値打ちですね。
1月11日(火)は、名古屋・国際センターにある「松美」に行ってきました。
昔からある居酒屋で、お伺いしたいと思っていましたが、なかなかタイミングがなかったのですが、今回、とある方とお話していたら、常連さんということで、一緒にお伺いしてきました。
店内は、昔からある居酒屋さんな感じです。
日本酒のラインナップが凄いです。
料理も美味しいです。
実は、お正月休みを長く取られており、この日が、今年初営業だったようです。
お客さんは、常連さんが多いようですが、お伺いできたので、要領がわかりました。
次回は、違うお酒を注文してみようと思います。
1月10日(祝)は、覚王山ワインサロンにて、「新春シャンパーニュ会」が開催されたので、参加してきました。
今回、用意されたシャンパーニュは、以下の4種類+αです。
左から
①アグラパールエ・フィス セット・クリュ ブリュット
②アンドレ・ロジェ ブリュット ヴィエイユ・ヴィーニュ グラン・クリュ
ブドウ品種/ピノ・ノワール100%
③ボランジェ スペシャル キュヴェ
ブドウ品種/ピノ・ノワール60%、シャルドネ25%、ムニエ15%
④ルイ・ロデレール ブリュット ヴィンテージ ロゼ
上記シャンパーニュに合わせた料理は、A Table(ア ターブル)主宰の料理研究家、中島和美先生による料理です。
中島先生のHPは、下記のとおり
https://atable-libra.com/about/
中島先生には、上記シャンパーニュに合わせて料理を作っていただきました。
①「アグラパールエ・フィス セット・クリュ」に合わせた料理
*帆立貝柱のカダイフ揚げ サワークリームとハーブ、柚子のソース
*キャロット・ラペ クミン風味
②「アンドレ・ロジェ ブリュット ヴィエイユ・ヴィーニュ」に合わせた料理
*ぶりの赤ワイン照り焼き
*黒豆
③「ボランジェ スペシャル」と合わせた料理
*ブッラータチーズと金柑、紅マドンナのサラダ
*モッツァレラチーズと生ハムのフライ
④「ルイ・ロデレール ロゼ」と合わせた料理
*白葱のマリネとザクロ
*葱とカリフローレのキッシュ
⑤のデザートシャンパーニュ
*金柑のタルト
*チーズケーキ
誠に素晴らしい会でした。
一つ一つの料理が誠に美味しく、また、シャンパーニュとも合い、
ほんと、素敵な会でした。