１月２３日（金）は、日本酒の会sakenagoyaの特別企画があり、参加してきました。 場所はいつもの「かのう」です。ただ、今回は２０名の参加者限定ということで、貸切ではなく奥の３テーブルを使用しての会です。 さて、今回のテーマは「四合瓶でしか売って…

名称：「本醸造 美濃天狗しぼりたて生原酒」 attached(1,left) 製造者：（林酒造：岐阜県可児市） 原材料：米、米麹、醸造アルコール アルコール度：１９～２０度 精米歩合：６０％ 日本酒度：＋５ 酸度：２．０ 粕歩合：４１％ もろみ日数：２１日 今週のお…

１月２３日（金） 報告が遅くなりましたが、酒造り体験５日目。今日が最終日です。 この５日間、一日における作業の流れはほぼ同じです。 朝８時に蒸米が出来上がるので、それを、麹米は麹室へ掛米はさましてタンクへ投入します。 今日は、６号タンクの留添…

あんかけスパが食べたくなり、「あんかけ家」でランチしてきました。 私がいつも注文するのは「ハムエッグ」です。 卵の黄身をつぶして、あんかけスパとからめるのが好きなんですね。 本日も満足なランチでした。