7月11日(土)は、「遊酒ほんじょう」主催の第二回日本酒の会、 「夏酒を楽しもう」が開催されたので、初参加してきました。 用意された日本酒は、7種類です。 ① 天青 純米吟醸 (神奈川) ② 南部美人 Breezn~微風~ (岩手) ③ 山形正宗 夏 純米…
7月11日(土)は、「覚王山チーズクラブ7月例会」が開催されたので、参加してきました。 今回のテーマは、「チーズの凝固スタイル」です。 チーズを作るため、乳の凝固方法として、 ① レンネット凝固 ② 酸凝固 ③ 熱凝固 の3種類があるそうです。 今回は…
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