2月18日（土）は、「チーズに合わせて紹興酒とルーマニア料理を楽しむセミナー」が開催されたので、参加してきました。 会場は、名古屋・東桜にある「パラディ」です。 講師である、まちえさんによるチーズと紹興酒のマリアージュを楽しんだ後、 ルーマニア…

2月5日（日）は、名古屋・丸の内にある「チーズカフェ・アルピンヌ」でランチしてきました。 本日は、日曜日のため、土日限定の「ラクレットプレート」を注文します。 さらに、土日となれば、アルコールＯＫなので、ワインも注文です。 まずは、ラクレットチ…

1月29日（日）は、覚王山ワインサロンにて、「新春おせちーずの会2023」が開催されたので参加してきました。覚王山チーズクラブの森本先生とのコラボ会です。 おせちーずとは、小さなお重に15品目のチーズ料理をぎゅうぎゅうに詰め込んだ、まさに「お節料理…

12月25日（日）は、覚王山チーズクラブで「クリスマス・チーズフォンデュパーティー2022」が開催されたので、参加してきました。 「チーズフォンデュパーティー」は、覚王山チーズクラブで、毎年12月に実施されていました。しかし、コロナが発生してから中止…

12月18日（日）は、「覚王山ワインサロン」にて「クリスマスワインクラブ2022」が開催されたので、参加してきました。 テーマは、「チーズとワインで素敵なクリスマスを！！」 覚王山チーズサロン森本直子先生によるチーズアミューズの数々とワインと共に楽…

11月26日（土）は、「コンテチーズの会」に参加してきました。 「朝日カルチャーセンター名古屋」で、チーズ講座を担当している阪本講師が、1回限りの「コンテチーズ会」を開催するということで、初参加してきました。 1000年以上の歴史がある「コンテ」は、…

11月14日（月）は、名古屋・丸の内にある「アルピンヌ」で「フレンチの築館シェフがつくるタパスとチーズの会」が開催されたので参加してきました。 名古屋の老舗フレンチレストラン「ル ポンデュガール ユキノブ ツキダテ」の築館シェフ自慢のシャルキュト…

11月12日（土）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので、参加してきました。 今回のテーマは、「2022チーズの日スペシャル」でした。 11月11日は、「チーズの日」ということで、チーズの日をお祝いする意味で、スペシャルなチーズを皆で楽しむという会…

10月22日（土）は、「覚王山ワインクラブ」が開催されたので、参加してきました。 テーマは、「美食の秋のチーズアミューズとワインの会」です。 用意されたワインは、以下の５種類 ①アンヌ・グロ クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット ラ・ファン・アン・…

10月19日（水）は、朝日カルチャーセンターにて「日本酒の楽しみ方」講座が開催されたので、参加してきました。講師は、丸尾先生です。 今回のテーマは、「チーズの基礎」です。 チーズの基本を学びながら、日本酒との相性を学んでいきます。 用意された日本…

10月8日（土）は、「覚王山チーズクラブ10月の会」が開催されたので、参加してきました。 今月のテーマは、「チーズでちょっぴりハロウィン気分」ということで、7種類のチーズが用意されていました。 チーズを個々に紹介します。 ①フレッシュクリームチーズ…

9月18日（日）は、「覚王山ワインサロン」にて、秋のアフタヌーンティースタイルで楽しむ「パルミジャーノ・レッジャーノとワインの会」が開催されましたので参加してきました。 用意されたワインは、以下の5種類です。 左から ①フランチャコルタ ブリュット…

9月10日（土）は、「覚王山チーズクラブ」の9月の会が開催されたので参加してきました。今月のテーマは、「秋の気配をチーズでたっぷりと」で、8種類のチーズを楽しみました。 詳細を ①ホエイジャム 乳等を主原料とする食品 日本・東京・チーズスタンド産 牛…

7月30日（土）は、「覚王山ワインクラブ」が開催されたので、参加してきました。 テーマは、「夏のアフタヌーンティースタイルで楽しむチーズアミューズと泡の会」でした。 全てフランスの泡でした。暑い日だったので、嬉しく思います。 用意されたスパーク…

7月9日（土）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので、参加してきました。 今月のテーマは、「真夏のスパイシーチーズとアロマティックチーズ」として、 8種類のチーズが用意されました。 詳しく紹介します。 ① プティプリ・ポワヴル 白カビタイプ フラ…

6月19日（日）は、とある場所で、「ピザ・パーティ」が開催されたので、参加してきました。 ピザ窯は、こんな感じです。 窯の中は、こんな炎が・・ 火力が強いので、ほんと、あっという間に焼き上がります。 ピザ窯に投入する前には、小麦粉から生地を作り、…

6月11日（土）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので参加してきました。 前月が参加できなかったので、1ヶ月ぶりの参加です。 この日は、参加者が多く、14名の満席です。 コロナは、まだ、収束していませんが、少しづつ、元の活動に戻りつつありますね…

5月12日（木）は、名古屋・清水にある チーズショップ＆レストラン「Favore」に行ってきました。 チーズが豊富です。 ボトルワインは、この中から選びます。 まずは、チャージとして、引き裂きチーズです。ビールと合います。 前菜盛り合わせ チーズたっぷり…

4月27日（水）は、名古屋・東桜にある「BURDE（ブルデ）」に行ってきました。 通勤のため、いつも店の前を通るのですが、ようやく訪問することができました。 まずは、ビールで乾杯です。 ノンプレス生ハムとモッツァレラ ランプレドット ランプレドットはイ…

4月23日（土）は、名古屋・丸の内にある「アルピンヌ」でランチしてきました。 この日は、特別メニューがあるとのことで、予約してお伺いしました。 特別メニューとは、ラクレットチーズハンバーグです。 限定5食です。 この日は、土曜日だったので、優雅に…

４月９日（土）は、毎月第二土曜日に開催される覚王山チーズクラブに参加してきました。 ２月、３月と参加できなかったことから２か月ぶりの参加となります。 今月のテーマは、「うららかな春の陽気に楽しみたいチーズたち」でした。 実は、ウクライナ戦争の…

4月7日（木）は、名古屋・丸の内にある「チーズカフェ アルピンヌ」でランチしてきました。久し振りの訪問です。 ランチメニューが変わっていました。 新メニューである「チーズグリルサンド」を注文しました。 北海道産チーズ、ハム、炒め玉ねぎ、粒マスタ…

3月19日（土）は、「覚王山ワインクラブ」にて「チーズ料理とワイン会」が開催されたので、参加してきました。テーマは、「春のアフタヌーンティースタイルで楽しむチーズ料理とワインの会」でした。 まずは、用意されたワインの紹介です。 ①パトリック・ス…

2月26日（土）は、「覚王山ワインサロン」と「覚王山チーズクラブ」の両先生による スペシャルセミナーが開催されたので、参加してきました。 テーマは、「ウォッシュ×ワイン」です。 ウォッシュタイプの歴史、製法等の勉強とともに、チーズとワインを合わせ…

1月8日（土）は、「覚王山チーズクラブ」で「新春ラクレットパーティー」が開催されたので参加してきました。 「覚王山チーズクラブ」は、12月のチーズフォンデュと1月のラクレットを定例として、毎年開催していましたが、昨年は、コロナ感染の影響もあり、…

12月18日（土）は、覚王山ワインサロンにて「クリスマス・スペシャルワインクラブ」が、開催されたので参加してきました。 用意されたワインは、以下の4種類です。 ①バロン・ド・ロスチャイルド ブリュット 生産地／フランス・シャンパーニュ地方 生産者／バ…

12月11日（土）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので、参加してきました。 今回のテーマは、「ノエルに楽しむチーズプラトーとチーズアレンジ」です。 覚王山チーズクラブは、毎年12月の会は、チーズフォンデュの会でしたが、 コロナの影響もあり、鍋…

11月23日（祝）は、覚王山ワインサロンにて「スペシャルセミナー・コンテ×ワイン会」が開催されたので、参加してきました。 覚王山チーズサロンのＭ先生とのコラボセミナーです。 コンテ 4 種(熟成期間違い)に、ワイン6種を合わせ、極上のペアリングを探る勉…

11月13日（土）は、「覚王山チーズクラブ」の定例会が開催されたので、 参加してきました。 今月のテーマは、「ＨＡＰＰＹ ＣＨＥＥＳＥ ＤＡＹ！」でした。 実は、11月11日が、チーズの日のため、チーズの日をお祝いする会です。 1111を表したチーズケーキ…

11月2日（火）は、名古屋・丸の内にある「アルピンヌ」でランチしてきました。 久し振りのお伺いになります。 こんがりチーズのチキングラタンを注文します。 サラダ付きです。 また、季節のスープとパンも追加します。 スープが、濃厚で美味しいです。 グラ…