日本酒
2月20日(月)は、日本ソムリエ協会の例会セミナーが開催されたので、参加してきました。 テーマは、「酒母の違いによる日本酒の味わいの違いを探求する」として、4つの蔵元が登場し、日本酒の特徴等を聞きながら、蔵元から提供された日本酒を味わいました。…
2月15日(水)は、名古屋・千種にある「SUSHI てさく」に行ってきました。 予約が困難なお店で、予約いただいた方に聞いたところ、2年前に予約したそうです。 ひぇーです。 さて、今回も美味しくいただきましたので、紹介です。 まずは、「ごま豆腐」 「…
2月12日(日)は、関谷醸造「吟醸工房」でのオリジナル日本酒仕込み体験に参加してきました。 毎年この時期に開催され、今回で13回目の参加となります。 参加者の多くは、常連さんなので、要領がわかっているため、スムーズに作業が進みます。 遠山専務…
2月9日(木)は、名古屋・伏見にある「一位」に行ってきました。 この日も満席です。 常連さん用ワンプレート 合わせたお酒は、この時期しか飲めない升酒 美味しく、ついつい、飲み過ぎてしまいます。 美味しくいただきました。
2月2日(水)は、名古屋・高岳にある鳥料理「純」に行ってきました。 2回目の訪問となります。 5名でお伺いしましたが、他のお客さんはいなくて貸し切りでした。 ありがたいです。 料理を紹介します。 ①アスパラとささみのごまだれ和え ②砂肝と皮のレモン和…
1月26日(木)は、「北海道の地酒と郷土料理を楽しむ会」が開催されたので参加してきました。 会場は、名古屋・錦にある「味采」です。 用意された北海道の地酒は、以下の6種類です。 ①【千歳鶴】 純米 ヒトツメ オリガラミ火入 (札幌市)〈日本清酒〉 ②【…
1月25日(水)は、名古屋・伏見にある「一位」に行ってきました。 今年初の訪問となります。 1月26日が大将の誕生日であり、この日にお伺いしたかったのですが、 都合が合わず、前日の25日のお祝いしてきました。 お祝いは、究極の「卵かけご飯セット」を用…
12月16日(金)は、名古屋駅西にある「和み酒 鬼灯(ホオズキ)」に行ってきました。 日本酒32種類飲み放題コースを注文しましたが、お酒の写真は撮影できていません。 料理の写真は、以下の通りです。 お酒も料理も大変、美味しく頂きました。 この日は、忘…
12月6日(水)は、名古屋・高岳にある「鳥料理 純」に初訪問です。 ビルの4階にあります。扉を開けると、素敵な空間が現れて、びっくりです。 座席は、カウンター席8名のみです。 飲み放題込みのコース料理のみです。 料理を紹介します。 1.ささみとカブ …
12月3日(土)は、「日本酒の会 sake nagoya」に参加してきました。 2002年1月に発足した「日本酒の会 sake nagoya 」は、日本酒を愛する人たちの集まりであり、毎月、開催していました。私も、日本酒にはまった時に大変、お世話になっていましたが、最近は…
11月24日(木)は、名古屋・錦にある「味采」で「酒味の会」が開催されたので参加してきました。 今回のテーマは、「山口県の地酒と郷土料理を楽しむ」です。 用意された山口県の地酒は、以下の6種類です。 写真は、右から ①【天美】 新酒 純米吟醸 にごり酒…
11月19日(土)は、「日本酒の会sakenagoya」定例会が開催されたので、参加してきました。会場は、名古屋・金山にある「海の蔵」です。 お酒はブラインドで評価します。 その後、お酒が公表されます。 ブラインドがすむと、料理と共に、お酒を楽しみます。 …
11月16日(水)は、名古屋・栄にある朝日カルチャーセンターで「丸尾先生の日本酒講座」が開催されたので参加してきました。 今回のテーマは、「古酒・長期熟成酒について」です。 用意された日本酒は、5種類です。 5種類の日本酒を飲みながら、「古酒・長期…
11月5日(土)は、4次会で、名古屋・栄にある「小料理Bar結」に行ってきました。 4次会なので、ヘロヘロなのか、写真がピンぼけばかりです。 申し訳ないです。 お通し 飲んだお酒 確か、焼酎も飲んだ気がするのですが・・・ 久し振りに、千鳥足で帰りました。
11月5日(土)は、3次会で、名古屋・久屋大通りにある「酒屋おおたけ」に行ってきました。 少し待ちましたが、回転は早いようです。 お酒の写真がありません。 「クリームチーズの味噌塩麹漬け」 これは、いくらでもお酒が進んでしまいます。 「もちハヒージ…
11月5日(土)は、「日本酒の会 sake nagoya」の特別企画が開催されたので参加してきました。 会場は、名古屋・金山にある「酒房 海の蔵」です。 用意された日本酒は、8本(8種類)です。 ラインナップがすごいです。 今回の参加者は、10名なので、一人当た…
10月29日(土)は、名古屋・今池にある「麦福」に行ってきました。 夜のお得な「ほろ酔いセット」がありました。 ビールと冷や奴 そして、天ぷら(大海老天、野菜3種天) 日本酒を追加 〆は「ぶっかけうどん」 美味しく頂きました。
10月22日(土)~23日(日)にかけ、名古屋・「ミツコシマエヒロバス」にて、「秋の酒蔵祭」が開催されたので、参加してきました。 全国より蔵人来店。 杜氏と楽しむ季節の酒。 蔵元さんのお話を聞きながら、蔵元直送の旨い酒と旨い料理を楽しむという企画で…
10月22日(土)は、名古屋・伏見にある「一位」が、伏見に移転して14周年となることから、お祝いにお伺してきました。 私が持参したお祝いの花です。 周年関係なく、本日も満席の様子で、店内は、大変な状況です。 大将が、洗い物をしていました。 お店は、…
10月20日(木)は、名古屋・栄の地下街・セントラルパークにオープンした「酒や おおたけ」に行ってきました。10月7日(金)にオープンしたそうです。 このお店、名古屋千種区にある「リカーショップオオタケ」から生まれた角打ちも楽しめる新たな酒屋スタイル…
10月19日(水)は、朝日カルチャーセンターにて「日本酒の楽しみ方」講座が開催されたので、参加してきました。講師は、丸尾先生です。 今回のテーマは、「チーズの基礎」です。 チーズの基本を学びながら、日本酒との相性を学んでいきます。 用意された日本…
10月14日(金)は、先週に引き続き、「仕込み体験のひやおろしを楽しむ会」が開催されたので、参加してきました。 参加者が変わって、今回の参加者は4名です。私は2週連続の参加です。 会場は、名古屋・錦にある「味采」で、お酒に合わせる料理は、全く別の…
10月7日(金)は、今年2月に関谷醸造の仕込み体験で仕込んだお酒のひやおろしが出来上がったことから、参加者の一部で、楽しむ会を開催し、皆さんで飲みました。 用意したのは、今回、出来あがったひやおろしと比較するため、「生酒」も用意しました。「生酒…
10月1日(土)は、日本酒の日ということで、3年降りに「日本酒ゴーアラウンド」が開催されたので、参加してきました。 バッチを購入して、はしご酒を楽しむ企画で、全国一斉開催です。私は、名古屋のみです。 参加店舗は、39店舗のため、全てを回ることは難…
9月29日(木)は、名古屋・錦にある「味采」で「酒味の会」が開催されたので参加してきました。今回のテーマは、「石川県の地酒と郷土料理を楽しむ」です。 用意された地酒は、以下の6種類です。 ①「JUNMAI」純米無濾過生原酒(農口尚彦研究所) ②「手…
9月26日(月)は、日本ソムリエ協会の愛知支部が主催する例会セミナーが開催されたので、初めて参加してきました。 テーマは、「酒母の違いによる日本酒の味わいの違いを探究する」であり、日本酒の造りの中で「酒母造り」に特に焦点をあて、速醸酛、生酛、…
9月23日(祝)は、とある方のお宅でホームパーティーが開催されたので、参加してきました。 ホームパーティーというか、飲み物は、参加者が持参する食事&飲み会でしょうか? 相変わらず、Sさんの手料理は、きれいで華やかですね。また、美味しいです。 こ…
9月22日(木)は、名古屋・伏見にある「一位」に行ってきました。 コロナ感染拡大もあり、6月に訪問して以来のお伺いです。 その間、一位では、厨房のダブルTさんが、辞めるという事態となり、 コロナ感染拡大もあり、ほんと心配していましたが、本日も満席…
9月21日(水)は、朝日カルチャーセンターにて「日本酒の楽しみ方」講座が開催されたので、参加してきました。講師は、丸尾先生です。 今回のテーマは、「なぜ秋のお酒が美味しいのでしょうか?」です。 秋に出荷される酒、「ひやおろし・秋あがり」について…
9月7日(水)は、名古屋・千種にある「SUSHI てさく」に行ってきました。 この日のてさくの日本酒ラインナップです。 まずは、生ビールと枝豆豆腐から始めます。 おつまみ一式 左から帆立の茶碗蒸し ソフトシェフクラブ(拡大写真) 鯖の燻製 次は、刺身一式…