9月21日（水）は、朝日カルチャーセンターにて「日本酒の楽しみ方」講座が開催されたので、参加してきました。講師は、丸尾先生です。 今回のテーマは、「なぜ秋のお酒が美味しいのでしょうか？」です。 秋に出荷される酒、「ひやおろし・秋あがり」について…

9月7日（水）は、名古屋・千種にある「SUSHI てさく」に行ってきました。 この日のてさくの日本酒ラインナップです。 まずは、生ビールと枝豆豆腐から始めます。 おつまみ一式 左から帆立の茶碗蒸し ソフトシェフクラブ（拡大写真） 鯖の燻製 次は、刺身一式…

月３日（土）は、名古屋・錦にある「味采」を貸し切り、「風の森を楽しむ会」を開催しました。 今回の参加メンバーは、とあるワイン会のメンバーです。 参加人数は、９名でしたので、７本を用意しました。 左から ①風の森 秋津穂 507 ②風の森 秋津穂 807 ③風…

9月2日（金）は、名古屋・錦にある「和酒処 あま野 錦亭」に行ってきました。 錦のビルのＢ１Ｆにある誠に高級感あるお店です。 本日のメニュー お酒リスト 錦にあるお店としては、リーズナブルな日本酒単価とラインナップですね。 まずは、お通しから・・・…

8月31日（水）は、名古屋・栄にある「朝日カルチャーセンター」で、 丸尾講師による「日本酒の楽しみ方講座」が開催されたので、参加してきました。 今回のテーマは、「酒米」についてです。 講義と合わせて楽しんだ日本酒は、「たかちよ」です。 スペックは…

8月24日（水）は、名古屋・円頓寺にある「菜と酒のＭine」に行ってきました。 酒友がご贔屓にしているということで、私は初訪問です。 18時開店で、少し早く到着してしまいました。 店内は、カウンターとテーブル席合わせて9名定員です。 本日のお品書きです…

今回、「桜びより」にお伺いしたのには、もうひとつの目的がありました それは、今年10月1日（土）に開催される「日本酒ゴーアランウド」のバッチを購入するためです。 2019年以降、コロナ感染拡大により、開催が中止されていましたが、今年は3年ぶりに開催…

8月23日（火）は、名古屋・栄にある「桜びより」に行ってきました。 お通し 安定の「ポテトサラダ」 日本酒も・・・2種類目です。 おばんざいも アジフライ 今回も誠に美味しくいただきました。

7月28日（木）は、「酒味の会」が開催されたので、参加してきました。 今回のテーマは、「佐賀県の地酒と郷土料理」です。 用意された佐賀県の地酒は、以下の5種類です。 ①【宮の松】 特別純米酒 クラシカル おりがらみ （松尾酒造場） ②【幸姫】純米吟醸 Ｒ…

7月16日（土）は、名古屋・栄にて「SAKAE SAKE SQUARE」が開催されたので参加してきました。 コロナの影響で、日本酒イベントは、ここ2年間、開催が見送られてきましたが、久し振りに大きな日本酒イベントです。ZIP-FMさんに感謝です。 7月16日～18日の3日間…

名古屋・栄にある「桜びより」は、7月21日に11周年を迎えることから、 お祝いとして、少し早めですが、7月14日（木）にお伺いしてきました。 たぶん、11周年当日は、混雑が予想されると思い、早めのお伺いでしたが、 この日もカウンターは満席で、座敷もお客…

7月7日（木）は、名古屋・千種にある「SUSHI てさく」に行ってきました。 ほとんど予約が取れないお店です。 この日も、随分、以前に予約した方が誘ってくれました。ありがたいです。 まずは、枝豆豆腐からスタートです。 おつまみ一式 お酒が進みます。 内…

6月12日（日）は、アカデミー・デュ・ヴァン名古屋校」で「日本酒講座」が開催されたので、参加してきました。 テーマは、「日本酒のレシピは無限大～麹の力・並行複発酵を理解する～」です。 講師は、関谷醸造の現役杜氏である宮瀬講師です。 講座概要です…

5月30日（月）は、三重県桑名市にある「蛤料理 日の出」に行ってきました。 全国的に有名で、完全予約制のため、なかなか予約できないのですが、 知り合いから、お誘いを頂き、初訪問です。 格式高い玄関です。 案内された個室は、こんな感じです。 はまぐり…

5月28日（土）は、私が主催する「第11回日本酒祭inガス燈」を開催しました。 第10回から3年の間を置き、4年ぶりの開催となります。 コロナは、まだ、収束していませんが、今回は、制限がなかったことから開催しました。 その結果、76名の方に参加いただき、…

5月26日（木）は、名古屋・錦にある「味采」で「酒味の会」が開催されたので参加してきました。 今回の会は、「岩手県の地酒と郷土料理を楽しむ」というテーマでした。 用意された「岩手県の日本酒」は、以下の6種類です。 ①雪のはね虎 辛口本醸造 にごり原…

5月6日（金）は、久し振りに「一位」へ行ってきました。 一人でお伺いしたのですが、常連の仲間がそれぞれ一人で申し込み、 テーブル席で合流でした。 久し振りに、一位の常連さん用ワンプレート料理です。 ほんと、久し振りでしたが、料理、お酒も相変わら…

4月29日（祝）は、名古屋・栄にある「海の日」に行ってきました。 「海の日」常連のＯさんによる企画でしたが、なんと、Ｏさんは都合により急きょ欠席。でも、事前に大将と打ち合わせをしていただいており、助かりました。 まずは、刺身盛り合わせから しい…

4月28日（木）は、今年2月に実施した「ほうらいせん仕込み体験」のお酒が4月初めに 出来上がりましたので、参加者を募って、「仕込み体験のお酒を楽しむ会」を開催しました。場所は、いつもの「味采」です。 この日の参加者は、8名のため、仕込み体験のお酒…

4月5日（火）は、名古屋・円頓寺にある「つたや」に行ってきました。 円頓寺銀座街にあるディープなお店です。 店内は、カウンター6席の小さなお店です。 料理は、おばんざいが主体で、まさに昭和の飲み屋さんです。 お客さんも、昭和のお父さんばかりでした…

4月2日（土）は、私の企画で、「風の森を楽しむ会」を開催しました。 用意した「風の森」は、4種類ですが、お米違いを楽しむことができました。 土曜日のお昼に開催し、会場は、いつもお世話になっている「味采」です。 料理は、お任せです。 〆はぶぶ漬けで…

3月27日（日）は、岐阜県可児市にある「林酒造」において、「春の新酒試飲即売会」が開催されたので、参加してきました。 26日と2日間の開催でしたが、前日の26日は雨で大変だったようですが、この日は、晴天で、心地よい陽気のため、多くのお客さまで賑わっ…

3月17日（木）は、名古屋・錦にある「味采」で「酒味の会」が開催されたので、参加してきました。 本日のテーマは、「栃木県の地酒と郷土料理を楽しむ」です。 用意された栃木県の日本酒は、以下の6種類です。 左から ①九尾 純米大吟醸 無濾過生原酒 四割八…

2月27日（日）は、「アカデミー・デュ・ヴァン特別講座」が開催されたので参加してきました。 今回のテーマは、「創業150年の蔵元 岐阜林酒造～酒蔵見学＆特別限定の会席料理と日本酒ペアリング」として、岐阜県可児市にある「林酒造」を訪問し、蔵見学＆日…

2月25日（金）は、名古屋・栄にある「桜びより」に行ってきました。 誠に久し振りの訪問です。 この日は、3人でお伺いしたので、カウンターではなく、テーブル席 こんな感じでお店が見えるだぁ~と思いました。 いつものおばんざい盛り合わせ 西京焼き 天麩羅…

2月13日（日）は、毎年恒例の「ほうらいせん仕込み体験」 私は、前日泊でしたが、日帰り組と合流し、吟醸工房での仕込み体験です。 参加者は、16名となりました。 仕込み体験前に講義です。 仕込み体験は、まず、蒸し上がったお米を広げ、手でさばきます。 …

2月13日（日）は、毎年恒例のほうらいせん仕込み体験に参加してきました。 毎年、日帰り組と前日の宿泊組と分かれて参加し、仕込み体験日に合流するというものです。 昨年は、コロナ感染拡大を受け、日帰りのみとし、参加者も限定しました。 今年も同様に感…

2月5日（土）は、名古屋・今池にある「憩い処 たほう」に初訪問してきました。 ディープなイメージの今池の中で、少し離れた場所にあることもあり、素敵な雰囲気のお店です。 とある方から情報をいただき、この日、一人でお伺いしてきましたが、 実は、コロ…

1月29日（土）は、私が企画する「日本酒を楽しむ会」を開催しました。 会場は、名古屋・錦にある「味采」です。 私が用意した日本酒と「味采」の料理を楽しむ企画です。 せっかく日本酒を楽しむならば・・・ということで、 用意した日本酒は、ブラインドテイ…

1月27日（木）は、名古屋・錦にある「味采」で「東海3県の地酒と郷土料理を楽しむ会」が開催されたので参加してきました。 用意された地酒は、以下の6種類です。 ①愛知県 〈蓬莱泉〉新春初しぼり 純米吟醸（関谷醸造） ②三重県 〈寒紅梅〉純米しぼりたて う…