9月26日（土）は、「覚王山ワインクラブ」が開催されたので参加してきました。
今回のテーマは、Ｍ先生のチーズ料理＆初秋ワインを楽しむ会でした。
用意されたワインは、以下の4種類でしたが・・・
ワインの写真を撮影することを失念してしまい、写真はありません。
①クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット
生産地／フランス・ブルゴーニュ地方 生産者／ヴィトー・アルベルティ
品種／ピノ・ノワール40％、シャルドネ40％、アリゴテ20％
②ファランギーナ ヴァンデンミア タルディーヴァ ロッカモンフィーナ ビアンコ 2019
生産地／イタリア・カンパーニャ州 生産者／ファットリア・パガーノ
品種／ファランギーナ100％
③サン・ヴェラン ヴィエイユ・ヴィーニュ デ・クレシュ 2015
生産地／フランス・ブルゴーニュ地方 生産者／ジャック＆ナタリー・メソーズ
品種／シャルドネ100％
④シュヴレ・シャンベルタン 2016
生産地／フランス・ブルゴーニュ地方 生産者／ルネ・ルクレール
品種／ピノ・ノワール100％
ワインに合わせたＭ先生のチーズ料理は、ワンプレートです。
料理の紹介です。
一番下は、「きのこのピクルス」
その左は、「さんまのクリームチーズリエット」と
カボチャのニョッキ（ゴルゴンゾーラチーズのソース添え）
「ローストビーフ」「じゃがいもとベーコンのたまねぎチーズ焼き」
「クレームブリュレ」と「いちじく」、チーズ（3種）
真ん中は、「栗のキャラメリゼ」
誠に美味しくいただきました。
Ｍ先生のチーズ料理は、最高です。
