12月12日（土）は、「覚王山チーズクラブ」の定例会が開催されたので参加してきました。
毎年、この12月は、チーズフォンデュパーティーでしたが、コロな感染拡大を踏まえ、
鍋がダメということで、「クリスマス☆スペシャルチーズクラブ」を初開催です。
Ｍ先生の構想数年、今回、初実行という感じです。
テーマは、「チーズのリース」です。
出来上がりは、こんな素敵なチーズリースです。
リースのチーズを紹介します。
ブリ・ノワール（左側）
アップルパイチーズ（右側）
ヴィニョロン・マール・ド・ゲヴェルットラミネール（手前）
ハムとともに
アッペンツェラ－・ブラック（真ん中）
サントモール・ド・トゥーレーヌ（右側の山羊さん）
プティ・オリヴィエ・ポワヴル（山羊さんの奥の白カビです）
スティルトン（奥のブルーです）
コンテのオニオングランタンスープ
チーズのショートサブレ3種
パルミジャーノレッジャーノ＆ブラックペッパー
シャヴィニョル＆タイム
オッソイラティ＆ビマンデスペレット
（単独の写真がなく申し訳ありません。左奥のサブレです）
ブリ・ド・モー
ブルーデ・コース
ミモレット・ジュンヌ
誠に美味しくいただきました。
さすが、Ｍ先生です。
チーズのレベルが高すぎますね。
参加できたこと、誠に嬉しく思います。
次回は、来年1月・・楽しみです。
