「アルピンヌ・チーズ会」に参加してきました。

7月4日（日）は、名古屋・丸の内にある「チーズカフェ　アルピンヌ」で

チーズ会が開催されたので参加してきました。

今回のテーマは、「夏のチーズ会」です。

用意されたチーズは、以下の6種類です。

①リコッタフレスカ　　牛　岡山県　真庭市蒜山

②粉雪クローブ×オレンジ　牛　北海道　ニセコ町

③茶臼岳　　　　　　　　山羊　栃木県　那須町

④茶臼岳30日熟成　　　　山羊　栃木県　那須町

⑤茶臼岳50日熟成　　　山羊　栃木県　那須町

熟成により水分がなくなり、重量が変化しています。

⑥タカラのタカラ40ヶ月熟成　　牛　北海道　喜茂別町

全体は、こんな感じです。

ワインも一緒に

チーズ料理は、

・とうもろこしとリコッタチーズの冷製スープ

 ・オレンジとグレープフルーツのストラッャテッラ

・シェーヴルチーズのサブレ

・フロマージュブランと夏野菜のヴェリーヌ

・スパナコピタ風ほうれん草チーズパイ

デザートは、

・リコッタチーズのアイスケリーム

誠に美味しくいただきました。

Ｙさん、さすがです。

日本のチーズは優しい味で素敵ですね。