「覚王山ワインクラブ」に参加してきました。

7月30日（土）は、「覚王山ワインクラブ」が開催されたので、参加してきました。

テーマは、「夏のアフタヌーンティースタイルで楽しむチーズアミューズと泡の会」でした。

全てフランスの泡でした。暑い日だったので、嬉しく思います。

用意されたスパークリングは、以下の7種類です。

①クレマン・デュ・ジュラ・　ブリュット　プレスティージ

　生産者／グラン　生産地フランス・ジュラ地方　品種／シャルドネ100％

②クレマン・ド・ロワール　ブリュット

　生産者／オー・ペロン　生産地フランス・ロワール地方　

　品種／シュナン・ブラン、シャルドネ

③クレマン・ダルザス　デメテール　ブリュット・ナチュール

　生産者／ルネ・フレイツ　生産地フランス・アルザス地方　

　品種／ピノ・ブラン100％

④クレマン・ド・ブルゴーニュ　ブリュット

　生産者／ヴィトー・アルベルティ　生産地フランス・ブルゴーニュ地方　

　品種／ピノ・ノワール40％、シャルドネ40％、アリゴテ20％

⑤クレマン・ダルザス　ブリュット　ロゼ

　生産者／ジョセフ・グリュス　生産地フランス・アルザス地方　

　品種／ピノ・ノワール100％

⑥パトリス・マルク　キュヴェ　ノワール・エ・ブラン

　生産者／パトリス・マルク　生産地フランス・シャンパーニュ地方　

　品種／シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

⑦クレレット・ド・ディー

　生産者／モンジュ・グラノン　生産地フランス・コート・デュ・ローヌ地方　

　品種／クレレット、アリゴテ

上記スパークリングに合わせたチーズ料理は、以下のとおりです。

まずは、チーズアミューズのアフタヌーンティースタイルは、こんな感じです。

チーズアミューズを個々に紹介していきます。

①じゃがいもと麦塩麹の冷製ポタージュ＆二世古椛

②グリュイエールのグジュェール　サーモンとマスカルポーネのクリーム

③リトルグリークティリーと金色スイカのミントのピンチョス

④ミモレットのクリームブリュレ・サレ

⑤夏野菜のオリーブとペコリーノパイ

⑥イチジクと胡桃とブルーチーズのスコーン

⑦パルミジャーノのマドレーヌ・ローズマリー風味

⑧ポークリェット＆コンテのチュイル　紫きゃべつとブルーベリーのマリネ

⑨アスティとシャインマスカットのチーズムース

⑩小さなプラトゥ・ド・フロマージュ

（ココン、マール・ウォッシュ、翡翠、ラ・カブラ）

全て日本のチーズで、ココンはフレッシュチーズ、マールはウォッシュチーズ

翡翠はブルーチーズ、ラ・カブルは山羊のハードチーズでした。

誠に美味しくいただきました。

10種類ものチーズアミューズは、素晴しい！！

森本先生・・・さすがです。

次回も楽しみです。