「ラクレット×ワイン２０２３」に参加してきました。

2月23日（祝）は、覚王山ワインサロンにて、「ラクレット×ワイン２０２３」が開催されたので、参加してきました。

用意されたワインは、以下の6種類

①     クレマン・ド・サヴォワ

　　生産者／ジャン・ペリエ・エ・フィス　　　生産地／フランス・サヴォワ地方

　　ブドウ品種／ジャケール８５％、シャルドネ１５％

②     ルーセット・ド・サヴォワ　キュヴェ　ガストロノミー　２０２０

　　生産者／ジャン・ペリエ・エ・フィス　　　生産地／フランス・サヴォワ地方

　　ブドウ品種／アルテス（ルーセット）１００％

③     チェラズオーロ　ダブルッツォ　スペリオーレ　２０２１

　　生産者／バローネ・コルナッキア　　生産地／イタリア・アブルッツォ州

　　ブドウ品種／モンテプルチアーノ１００％

④     プイィ・フュイッセ　ヴィエイユ・ヴィーニュ　２０１７

　　生産者／ジャック・ソメーズ　　生産地／フランス・ブルゴーニュ地方

　　ブドウ品種／シャルドネ１００％

⑤     カヌー・リッジ　カベルネ・ソーヴィニヨン　２０１５

　　生産者／シャトー・サン・ミッシェル　　生産地／アメリア・ワシントン州

　　ブドウ品種／カベルネ・ソーヴィニヨン１００％

⑥     パシュラン・デュ・ヴィック・ビル　ドゥー　レ・ペリクレ

　　生産者／ドメーヌ・ラウゲ　　生産地／フランス・南西地方

　　ブドウ品種／プティ・マンサン１００％

上記ワインに合わせたラクレット料理は、

①     サーモンポテトケーキ　生ハム　グリーンサラダ　×ラクレット・デュラン

②     蛸のトマト煮込みパイ　エリンギマリネ　カリフラワーピクルス　菜の花

×ラクレット・デュラン

③     いわしとマッシュポテトのミルフィーユ　ディルの香

　×スカモツツァ・ビアンゴ

④     黒毛和牛のローストビーフ　ブロッコリー　ベビーコーン

　×ラクレット・デュラン

⑤     林檎のソテー　パン・ド・カンパーニュ　蜂蜜　シナモン　

×ラクレット共働学舎新得農場

誠に素敵な会でした。

森本先生も小鳥先生も大忙しでしたが、参加者は大満足でした。