今週のお酒は「大古酒 十二代 伊兵衛」です。

名称: 「美濃天狗　大古酒　十二代　伊兵衛」

製造者：林酒造（岐阜県可児市）
原材料：米、米麹、醸造アルコール
アルコール度：１５～１６
精米歩合：５５％
日本酒度：＋４
酸度：１．３
アミノ酸度：１．５

今週のお酒は、「美濃天狗　大古酒　十二代　伊兵衛」です。
このお酒は林酒造さんのイベントにて頂いたお酒です。
随分前に頂いたのですが、このお酒は燗酒で飲むべき？との思いから、
寒さを感じるようになってきたこの時期に飲むことにしました。
　
電子レンジで暖めるのですが、設定温度を４５度、５０度、５５度と試してみましたが、
４５度が、一番美味しく感じました。日本酒とは、温度によっても味が変わる魔法のお酒ですよね。

さて、この林酒造さんは、私が、以前、１週間、酒造りを体験させていただいた思い入れのある蔵元です。

蔵元が最近、始めたブログ「よっぱらいの一言」が好評です。
http://www.minotengu.co.jp/

私も、また、酒造りを体験したいものだと思います。