名称: 「生生熟成５０５５ 純米吟醸 無濾過・本生」
製造者：長珍酒造（愛知県津島市）
原材料：（麹米）兵庫県産山田錦 二割 （掛米）広島県産八反錦 八割
精米歩合：（麹米）５０％ （掛米）５５％
原材料：米・米麹
日本酒度：＋９．５
酸度：１．８
アルコール度：１７～１８
原材料：（麹米）兵庫県産山田錦 二割 （掛米）広島県産八反錦 八割
精米歩合：（麹米）５０％ （掛米）５５％
原材料：米・米麹
日本酒度：＋９．５
酸度：１．８
アルコール度：１７～１８
今年最後のお酒は「長珍酒造 生生熟成５０５５」です。
このお酒は、上槽後オリを引きそのままの状態（無濾過・本生）で冷却貯蔵タンクにて熟成させ、そのタンクより生のまま１本ずつ直汲みをしたお酒であり、蔵内で程よく熟したまろやかな生の旨味、とろりとした舌触りの滑らかさをそのまま楽しめるよう、濾過・加水・火当など、何も手を加えないお酒との説明書きがありました。
でも、飲んでみると、その美味しさは、説明書きが必要でないことがわかります。
誠に、美味しかったです。
誠に、美味しかったです。
私は、長珍酒造のお酒が好きですね！
