「愛知大学オープンカレッジ 日本酒講座・研究コース」の第６回目に参加してきました。

８月６日（土）は、「愛知大学オープンカレッジ　日本酒講座・研究コース」の第６回目が開催されたので参加してきました。

今回のテーマは、「特殊な日本酒／様々な飲用方法」として「カクテル」を各自で作る実践研究でした。

ベースのお酒は以下のとおりです。

左から、凍結酒（銀河鉄道）
　　　　吟醸系（勲碧　五条川）
　　　　本醸造系（麒麟山）
　　　　純米系（浦霞）
　　　　樽酒
　　　　貴醸酒古酒（だるま正宗）

　　　　唐辛子古酒
　　　　貴醸酒
　　　　古酒（だるま正宗）

リキュール類として

リモンチェロ（レモン）、ブルーキュラソー、ディタ（ライチ）、カルーア（コーヒー）、
ミドリ（メロン）、クレーム・ド・カシス、コアントロー（オレンジ）
杏露酒、梅酒
ラム、ジン、ウォッカ、ペルツォフカ（唐辛子ウォッカ）

シロップとして

ガムシロップ、グレナデンシロップ

ジュースとして

ライムカクテルジュース、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、パイナップルジュース、カルピス、緑茶、サイダー、ソーダ、トニックウォーター

塩、砂糖、フールツとして

角砂糖、グラニュー糖、天然塩、レモン、ライム、オレンジ、グレープフルーツ

その他として

木の芽、ミント、梅干

今回は、講義はありません。
各自がカクテルを作って、評価を出し合い、テーブル単位に、自慢の「カクテル」を作ります。

作った「カクテル」は、各テーブル単位に名前をつけて先生に評価してもらいます。

各チーム単位の「カクテル」は以下の通りです。

Ａチーム「甘酸っぱい初恋」
　　酒：５、カルピス：２、サイダー：２、梅干：１

Ｂチーム「夜の銀河鉄道」
　　ディタ：３、グレープフルーツジュース：１、銀河鉄道：１、トニック：１

Ｃチーム「ザックローネ」
　　酒：５、グレナデンシロップ：２、サイダー：３、グレープフルーツ（搾り）

Ｄチーム「スゥィートスコーピオン」
　　貴醸酒、パイナップルジュース、唐辛子古酒、ソーダ

Ｅチーム　時間内に作成できず・・・でした。

結果

先生の評価は、Ａチームの「甘酸っぱい初恋」となりました。
写真を撮影するのを忘れてしまいましたが、私も飲ませていただきましたが、命名通り、甘酸っぱさが美味しく感じるカクテルでした。

今回、お酒の新たな面白さを知った企画でした。