「お寿司とワインのマリアージュの会」に参加してきました。

１月１２日（土）は、小鳥先生企画の「お寿司とワインのマリアージュの会」が開催されたので、
参加してきました。
http://vinkaorukotori.com/

小鳥先生の会の中で、大変、人気のある企画で、
「職人さんによる握りたてのお寿司とワインのマリアージュを楽しむ」というものです。

さて、お寿司の職人さんは・・・というと、
名古屋千種区池下駅前にある「寿司バー酢楽(さくら) Sushi Bar Sakura」です。
http://www.sushi-sakura.com/main.html

お店は、カウンター8席しかない、こじんまりとしたお店だそうですが、いつも満席で、
予約しか入店できないくらい人気のお店だそうです。

そんなお店のお寿司と小鳥先生チョイスのワインならば・・・
まさにお寿司とワインのマリアージュ・・・とても素敵な企画です。

さて、用意されたワインは、７種類です。
イメージ 1

左から①です。
① ルネ・フレイツ　クレマン・ダルザス（泡）
生産地／フランス・アルザス地方　生産者／ルネ・フレイツ
品種／リースリング主体、ピノ・ノワール、ピノ・グリ

② ミュスカデ　セーヴル・エ・メーヌ　シュール・リー（白）
生産地／フランス・ロワール地方　生産者／ドメーヌ・ドゥ・ラ・ペピエール
品種／ミュスカデ100%

③ コトー・ディ・ラングドック・サンジョルジュ・ドルク・カディエール・プラン（白）
生産地／フランス・ラングドック地方　生産者／ドメーヌ・ドゥ・ラ・プローズ
品種／グルナッシュ・ブラン主体

④ ジョスメイヤー　ブランダルザス（白）
生産地／フランス・アルザス地方　生産者／ドメーヌ・ジョスメイヤー
品種／リスリング、ピノ・ブラン、シャスラ、シルヴァネールなど

⑤ プイィ・フュメ2008（白）
生産地／フランス・ロワール地方　生産者／ドメーヌ・ド・ラ・ペリエール
品種／ソーヴィニヨン・ブラン100%

⑥ サン・ヴェラン2011（白）
生産地／フランス・ブルゴーニュ地方　生産者／ドメーヌ・ジャン・マルク・モネ
品種／シャルドネ100%

⑦ ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ（赤）
生産地／フランス・ブルゴーニュ地方　生産者／シャトー・デトロイエ
品種／ピノ・ノワール100%

さて、ワインに合わせたお寿司は、全部で１１種類です。

① ヒラメの昆布〆

③ アジ

④ クロカワカジキ

テーブルの上には、７種類のワインが並び、出されるお寿司とどのワインが合うのか、飲み比べします。
実は、隣の席の方は、常連さんで、なんと、料理ハサミを用意しており、握られたお寿司を切り分け、ワインとのマリアージュを楽しむという凄い方がいました。

⑤ カニみそ

⑥ まぐろ

　
まぐろは、やはり、赤が似合うようです。

⑦ シメサバ

⑨ いくら

　
さすがに、これは、泡しか合わないようです。

⑩ たまご焼き

お寿司とワインのマリアージュ・・・
マッチングすると、双方の良さが倍増され、誠に美味しくなります。
お寿司とワイン・・・いけるものですね。さすが、醸造酒です。

お寿司屋さんにワインが置いてある・・・今まで考えたことがないけれど、
素敵なことですね。
今後は、そんなお店が増えてくるかもしれないと思う内容でした。

小鳥先生、素敵な企画、誠にありがとうございました。
また、今後とも、どうぞ、よろしくお願いします。

青空が好きです