「ルボルのワイン会・どんぶりの会」に参加してきました。

２月２４日（日）は、名古屋・鶴舞にある「ビストロルボル」で
「どんぶりの会」が開催されましたので、参加してきました。

http://lebol.web.fc2.com/

今回のテーマは、年代違いのワインの飲み比べで、
２００５年と２００６年のヴィンテージ違いを味わう企画でした。

以下、店主が用意したリーフレットから抜粋です。

生産者紹介
「Ｃｌｏｓ　ｄｅｓ　Ｂｒｕｓｑｕｉｅｒｅ」　クロ・デ：ブルスキエール
４世代前より続くクルティル家に造られたワインで、
現当主のクロード・クルティルは、シャトーヌフ・ド・パープの大御所である
アンリ・ボノーの下でワイン造りを学び、極力ブドウにストレスをかけることなく、
熟したブドウを使ってワインを作ります。
所有する１０ｈａの畑の平均樹齢は約４０年。１３品種が植えられている。

２００５年と２００６年は、全く同じ醸造方法で作られています。
品種：グルナッシュ種７５％　シラー種１０％　ムールヴェードル種１０％

　　以下合わせて５％
　赤）サンソー種、クーノワーズ種、テレ・ノワール種、ヴァカレーズ種、ミュスカルダン種
　白）クレーレット種、ブールブラン種、ルーサンヌ種、ピクプール種、ピカルダン種
全１３品種

さて、そのワインと合わせた山口シェフの料理は、以下のとおりです。

温かいトマトのパン粥

たいら貝のバターソテーと菜花のピュレとレンズ豆

あおさのフリットとメヒカリのベニエの盛り合わせ

奥美濃古地鶏のポワレとゴボウのピュレ

豚のおっぱいのテリーヌ

３年熟成のゴーダチーズを使ってベイクドチーズケーキ

店主から特別ということで、１９２７年製のシェリーをいただきました。

これをベイクドチーズケーキに垂らして食べます・・・
甘さと気品さが増して、びっくりです。

さて、２００５年と２００６年のヴィンテージ違いですが、
２００５年は、とてもいい年と評価され、２００６年は、いい年と評価されているようです。

食事をする前に飲んだ感じは、圧倒的に２００５年がいいと思ったのですが、
食事が進むにつれて、２００６年のほうが、味わい深くなって、よく思えました。

ワインは、ヴィンテージがキーワードですが、
なんとなく、その意味を感じることができる企画でした。

参加できたこと、誠に嬉しく思います。
また、次回も参加したいものです。