「第６１回日本酒を楽しむ会」に参加してきました。

３月１４日（木）は、和泉先生主催の「第６１回日本酒を楽しむ会」が開催されたので参加してきました。
今回のテーマは、「佐賀県その２」です。

用意された佐賀県のお酒は、以下の６種類＋αでした。

左から
１． 手造り純米酒「光武」（鹿島市：光武酒造場）
２． 特別純米「窓の梅」（佐賀市：窓の梅酒造）
３． 特別純米「万齢」（唐津市：小松酒造）
４． 特別純米「宮の松」（有田士：松尾酒造場）
５． 「虎之児」純米酒（嬉野市：井手酒造）
６． 辛口純米（赤ラベル）（伊万里市：松浦一醸造）
７． 「東一」このお酒は、和泉先生の隠し玉でリストにはありません。

今回の参加者は、２４名。一人あたりに換算すると２．９合になります・・・が、
会終了時は、全て空でした。
・・・・さすが、のんべぇの集まりですね・・

さて、佐賀県のお酒には、嬉しいことに、佐賀県の名物を用意いただきました。

この料理が素晴らしかったので、よけいにお酒が進んだかもしれません。

まずは、有明海名産「海茸粕漬」

「海茸貝」は、有明海に生息する１５～３０センチ位ある二枚貝で、
長い水管を持っているそうで、この水管がコリコリと歯応えがよく、
その水管を小さく刻み、塩揉みして地元酒蔵で出来た甘口銘酒粕に
漬けこんで熟成させたものだそうです。単体でも、十分美味しいのですが、
ご飯の上にのせて食べたいとも思うものでした。

「鯛のあら煮」

有明海特産「むつごろう甘露煮」

有明海の愛嬌者として、はいまわる「むつごろう」は、ハゼ科のお魚だそうです。
頭の先から尾の先まで、柔らかく煮込んだ甘露煮でした。

温泉湯豆腐

佐賀県の嬉野温泉のお湯を使った湯どうふです。
お湯と豆腐との不思議な関係（お湯で炊くと柔らかくなり、とろける）に着目した料理だそうです。
初めて食べましたが、ほんと、美味しかったです。

温泉湯豆腐で満足していたら、刺身が出るとのこと・・・・
出てきた刺身が、素晴らしい！！！

新鮮な烏賊は、生きていましたが、これを焼くとまた、格別でした・・・

そして、最後は、山菜の天ぷら・・・

ということで、大満足な会でした・・・
お酒も美味しかったけれど・・・料理が・・・です。

和泉先生、いつも素敵な企画を、誠にありがとうございます。