会が始まる前のテーブルです。今日は、６種類のお酒が用意されているとのこと・・・
「
「菊石」こと、浦野酒造の
杜氏、新井さんです・・・開始前の緊張状態です。
用意されたお酒をパワーポイントを使って説明です。・・・お酒の会らしいですね。
さて、菊石に合わせた沢瀉食堂自慢の料理です。
先付に出された「そうめん豆腐～
イクラ山葵～」の写真を撮り忘れました。残念
まずは、前菜
蛤酒煎り、鮟肝味噌がけ
スモークチーズ生ハム巻 戻り鰹のたたき
黄金たもぎ茸と栗の茶碗蒸し
松茸と鱧のとろみ汁
秋鮭
塩麹焼 茗荷味噌、たたき胡瓜
合鴨と九条葱の炒め物
秋刀魚と山椒の釜飯
お酒も料理も、とっても満足な会でした。
ありがとうございました。
