「覚王山チーズサロン」に参加してきました。

１２月１３日（土）は、「覚王山チーズサロン」１２月の会が開催されたので、参加してきました。
１２月は、毎年恒例、「チーズフォンデュパーティー」です。
毎年、この会は、チョー人気です。
チーズフォンデュとは、フランス語の「fondre＝溶かす」が語源です。
そ名の通り、チーズをワインで煮溶かした料理ですが、チーズの種類や、ワインに代えて日本酒を入れたりすると、何通りにもできます。

今回も、６種類のチーズフォンデュが用意され、参加者全員で、食べ比べする、まさに「チーズフォンデュパーティー」です。

１． フォンデュ・サヴォィヤード・スペシャル
〇フレンチアルプス・サヴォワ地方を代表する２大チーズをブレンドしたスペシャルバージョン。

２． フォンデュ・イタリアン・ル・コンドルブルー風
〇様々なタイプのチーズを使い、バジル、トマト、オリーブオイルも加えたイタリアならではの個性派フォンデュ

３． チェダーと黒ビールのチーズフォンデュ・ウエルュシュラビット風（英国風チーズフォンデュ）
〇英国伝統のチーズ料理・ウエルュシュラビット風のアレンジで。ポイントはマスタードとウスターソース。卵を加えるとバックラビット風

４． 酒粕チーズフォンデュ
〇日本酒で作った和風フォデュにさらに酒粕を加え、風味とコクをアップ。好みで黒七味をチョンチョンして

５． フォンディゾーラ（ゴルゴンゾーラのフォンディ）
〇世界３大ブルーのひとつ、ゴルゴンゾーラをたっぷり使った濃厚なフォンデュ。蜂蜜を少々たらして楽しむのがオススメ。（写真、ありません・・・ごめんなさい）

（スイィートデザートフォンデュ）
６． モンブラン風マスカルポーネチョコフォンデュ
〇デザートフォンデュの定番・チョコレートフォンデュをマスカルポーネ、マロンクリーム、ラム酒を加えてリッチにアレンジ。

チーズフォンデュ・・・美味しかったです。