「覚王山チーズクラブ１月の会」に参加してきました。

１月１０日（土）は、「覚王山チーズクラブ１月の会」が開催されたので参加してきました。
１月の会は、毎年恒例の「新春ラクレットパーティー」です。
今回は、６種類のラクレットチーズが用意されました。

１．ラクレット・フランセーズ　レ・クリュ
フランス・フランシュコンテ地方産　牛乳製　ＭＧ不明　圧搾タイプ

左から
２．パスタルー（ラクレット・ド・ブルビ）
　　フランス・ミディピレーネ地方産　羊乳製　ＭＧ不明　圧搾タイプ
３．モルビエ
　　　フランス・フランシュコンテ地方産　牛乳製　ＭＧ４５％　圧搾タイプ
４．ブルー・ド・ジェックス
　　　フランス・フランシュコンテ地方産　牛乳製　ＭＧ４８％　青カビタイプ

５．ラクレット・フランセーズ　レ・パスチュリゼ
　　フランス・ブルターニュ地方産　牛乳製　ＭＧ不明　圧搾タイプ
６．ラクレット・コンブ２３・カレー
　　スイス・ヴァレ州産　牛乳製　ＭＧ不明　圧搾タイプ

５と６のチーズは、いつものラクレットマシーンです。

１のチーズは、こんな形で表面がこんがりと焼き上がります。

この表面を削り取ります。
溶けたチーズをナイフで削り取るという意味の「ラクレ」から「ラクレット」という料理だそうです。

２のチーズは、羊乳製という、大変、高価なチーズですが、羊年に合わせ、先生が用意してくれました。

削り取ったチーズとパン等を合わせて食べます・・・旨い！！

４は、珍しい青カビタイプです。
表面の溶け具合が、なんとも美味しそうです。

ということで、今月もチーズの美味しさ、面白さを堪能しました。
来月も楽しみです。