「覚王山チーズクラブ４月の会」に参加してきました。

４月１１日（土）は、「覚王山チーズクラブ４月の会」が開催されたので、
参加してきました。
今月のテーマは、「春に楽しみたい爽やかなチーズたち＋」でした。
「＋」とは、先生曰く、爽やかなチーズというテーマには当てはまらないが、
熟成したこの先なかなかお目にかかれないチーズが手に入ったので「＋」なんだそうです。
素晴らしい！！

ということで、今回は７種類のチーズです。
１． モッアレラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ
　　　パスタフィラータタイプ　　イタリア・カンパーニャ州産
　　　水牛乳製　　MG/ES５２％

２． 月光
　　　　ソフトタイプ　　日本・栃木県那須高原今市場チーズ工房産
　　　　牛乳製　　MG/ES不明
３． サン・ドムナン
　　　　シェーヴルタイプ　フランス・プロヴァンス地方産
　　　　山羊乳製　　MG/ES４５％

４． ブルー・デュ・ケラース　エルヴェモンス熟成
　　　青かびタイプ　　フランス・プロヴァンス州産
　　　牛乳製　　MG/ES不明
５． オーガニック・ゴート・コーダ　フェネグリーク
　　　圧搾タイプ　　オランダ・フローニンゲン州産
　　　山羊乳製　　MG/ES不明
６． ヴァシュラン・フルブルジョワ　ルスティック
　　　圧搾タイプ　　スイス・フリブール州産
　　　牛乳製　　MG/ES４８％

７． ベルナー・ホ－ベルケーゼ
　　　加熱圧搾タイプ　スイス・ベルン州産
　　　牛乳製　　MG/ES４５％

この「ベルナー・ホ－ベルケーゼ」は、日本では、ほとんど出会う機会はないそうです。
食べ方は、なんと、カンナで削るのです。（ホーベルは削るという意味だそうです）

薄く削ったのもかかわらず、濃厚で美味しい！！

７種類のチーズに合わせたワインは、
「コックス　シャルドネ」
　　白・辛口　　フランス・ラングドック地方
　　シャルドネ種　AL１３％

最後は、抹茶とホワイトチョコのチーズケーキです。

お腹いっぱいです。
でも、貴重なチーズに出会えて、素敵でした。
また、次回もよろしくお願いします。