「酒造り体験バスツアー」に参加してきました。

１０月２５日（日）は、名誉きき酒師と行く日帰りバスの旅「酒造り体験バスツアー」が
開催されたので、参加してきました。
行先は、愛知・関谷醸造（ほうらいせん）吟醸工房です。

名誉きき酒師とは、もちろん、愛知大学の日本酒講座の丸尾先生です。
今回のバスツアーは、丸尾先生が受け持っている愛知大学、中日文化センターの四日市と豊田の
それぞれの日本酒講座受講者が参加してのツアーで、参加者は３６名でした。

酒造り体験は、蒸し上がったお米からひねり餅を作るところからスタートします。
ひねり餅の状態から、今回のお米は固めという印象でした。

その後、蒸したお米を手でさばいて、お米を冷ます体験です。
お米に参加者の手垢？が付いて、手はすべすべになります。

蔵内の見学で、他の日に仕込んだお酒の状態を確認します。

２回目のお米のさばきです。
皆さん、手慣れてきました。また、お米がぱさぱさとして、理想の形になってきました。

他の仕込み体験のお酒の出来具合を確認しています。
炭酸ガスが充満しているタンク内のガスを体験しています。
鼻につんとくる感じは、ほんと、怖いものだと思います。

吟醸工房は、小仕込みなので、搾り機が、新しくコンパクトになっていました。
さすが、関谷醸造さんです。

最後に、美味しいお酒となる事を祈念しながら、タンク内にお米を投入する作業です。

一連の酒造り体験が終了した後は、お楽しみの昼食兼宴会です。
まずは、丸尾先生の挨拶です。
でも、皆さんの目は、お酒に集中しています。

今回は、日本酒講座という共通参加者であり、愛知大学以外のメンバーとも交流が
できたことから、誠に楽しい酒造り体験バスツアーでした。
丸尾先生に感謝です。
また、次回のツアーも楽しみです。