「山猫軒」に行ってきました。（NO.1）

１月２０日（水）は、久し振りに、山猫軒に行ってきました。

「樹グラス前」に、熱く語る店主。相変わらずで嬉しいですね。

「越後鶴亀（えちごつるかめ）純米吟醸　ワイン酵母仕込み」。
新潟市の越後鶴亀（旧上原酒造）さんが醸しているお酒です。
醸造協会が保有するワイン酵母を使い、濃厚な甘さに酸味を重ね合わせたお酒だそうです。
食前酒としていただきました。

料理の始まりです。
１．ふぐの刺身と白子・・・白子が濃厚でめっゃ美味しい！！

２．ふぐの汁物（扶つき）

３．箸休めとして、「ふぐの唐揚げ」

４．すっぽんスープで作った雑煮

５．見蘭牛のソテー

ここまでの料理は、日本酒で合わせました。
最後の日本酒は、関谷醸造の「ＲＯＫＵ」です。

ＮＯ．２へ続く