「山猫軒」に行ってきました。

７月２８日（木）は、３か月ぶりの「山猫軒」に行ってきました。
前回４月にお伺いした時、夏は「鱧」ですよね～となり、
今回は、「鱧」料理を楽しんできました。

相変わらず、お元気なマスターです。

料理は、１２品目。まずは・・・
１．鮎のリゾット

２．鱧とジュンサイ

３．鱧の湯引きと鱧のたまご

４．鱧となすの揚げびたし（松茸入り）

５．もち豚のねぎま

６．鶏めし（トリフオイル入り）

７．グッチョ（白カビチーズ）とマンゴー（宮古島産と台湾産）

８．帆立の貝柱ペースト

９．モッツァレッラチーズとアンチョビソース

１０．馬肉のカルパッチョ

１１．パスタ

１２．仔羊のパン粉焼きとひな鳥のローストスモーク

料理一つ一つにお酒が付いていますが、お酒の写真を撮ると、
慌ただしいので、お酒の写真は省略です。
それにしても、今回も、美味しくいただきました。
次回も予約してしまいました。
次回は、すっぽんに初挑戦です。