「チーズコラボｉｎマルコンソール」に参加してきました。

６月２５日（日）は、名古屋・新栄にある「マルコンソール」にて、
チーズコラボ会が開催されたので、参加してきました。
１０種類のチーズを用意し、マルコンソールのシェフが料理との相性を考えながら
創作した料理を楽しむ会です。

以下、シェフの創作料理です。

（１）フロマージュ・ブランとキャビアとオレンジ、ブールを使って
チーズは、①のクワルクを使用

（２）南仏　パルミジャーノ　西瓜
チーズは、⑤パルミジャーノレッジャーノを使用

（３）フリュイドメールとシェーヴルのマリネ
　　　クミン風のグレックとサブレ
　　　火入れしないケチャップと白いトマトソース
　　　チーズは、③セル・シュール・シェールを使用

（４）あたためたチーズ　赤ワインリゾット
　　　チーズは、②モッチーズを使用

（５）蟹のムサカ
　　　チーズは、⑥コンテ18か月と⑦オッソー・イラティを使用

（６）熟成エポワスのアイスクリーム
　　チーズは、④エポワスを使用

料理に合わせたワインは、以下のとおりです。

誠に美味しかった！！
マルコンソールのシェフが作る料理は、ほんと美味しいですね。
企画いただいた、Ｋさん、Ｏさん、ありがとうございました。
また、チーズを提供いただいたＡさん、ありがとうござました。