「朝日カルチャーセンター 日本酒講座 極上コース」に参加してきました。

９月１６日（土）は、「朝日カルチャーセンター　日本酒講座　極上コース」が開催されたので参加してきました。

今回のテーマは、「日本酒カクテルをつくろう！」です。

日本酒をベースに日本酒カクテルをチーム対抗で作成し、丸尾先生が審査するというものです。
まずは、カクテルの勉強です。
カクテルの作り方は、大きく４つに分類されるそうです。
１．ビルド
グラスに氷とベースとなる酒を入れて、ジュースを満たし混ぜるだけの簡単カクテル
２．シェーク
シェーカーという器具に氷と材料を入れ、振って作るカクテル
３．ステア
カクテルの王様と言われるマティーニはミキシンググラスとストレーナーという器具を使いステア（混ぜる）という技法で作る。
４．ブレンド
フローズンカクテルはブレンダー（ミキサー）を使ってブレンドという技法で作る。

チーム対抗で作るカクテルの材料です。
【ベースの酒】
　日本酒３種（薫酒、爽酒、醇酒）

【リキュール類】
ラム、ジン、ウォッカ
リモンチェロ（レモン）、ストロベリー、ピーチ、ブルーベリー、フランボワーズ
ピンクグレープフルーツ、ヨーグルト、」ブルーキュラソー、ライチ、ミドリ（メロン）
クレーム・ド・カシス、コアントロー（オレンジ）、カンパリ
【シロップ】
ガムシロップ
【塩・砂糖】

【ジュース】
グレープフルーツジュース、オレンジジュース、アップルジュース、パイナップルジュース、ソーダ

【フルーツ】
レモン、ライム、すだち、桃、オレンジ、グレープフルーツ
【その他】
ミント、梅干、青じそ

各チームは、オリジナルな日本酒カクテルを作り、カクテルにネーミングを付けて、
丸尾先生と他チームに提供します。
先生は、外観、香り、味わいで評価し、点数化して順位を決めます。

私のチームは、Ｂチームで最下位でした。

ちなみにカクテルのレシピは、
日本酒は、醇酒を２種類ブレンド
レモンリキュール　１５～２０ｍｌ
ウォッカ　　　　　２０ｍｌ
レモン輪切りを添えてでした。

日本酒カクテルなんて、作ったこともなく、そもそも、リキュール類も飲む機会がないので、
リキュール類を試飲していたら、酔っぱらってしまいました。

でも、誠に面白い企画でした。
丸尾先生の講座は、様々なことに挑戦できるので、ほんとありがたいです。