「お寿司の会」に参加してきました。

１０月２１日（土）は、覚王山ワインサロンにて「お寿司の会」が開催されましたので参加してきました。

お寿司に合わせたワインは、以下のとおりです。

①ベルトラン・アンブロワーズ　クレマン・ド・ブルゴーニュ　ブリュット
　生産者／ベルトラン・アンブロワーズ　生産地／フランス・ブルゴーニュ地方
　品種／シャルドネ５０％、ピノ・ノワール５０％

②ミュスケデ　セーヴル・エ・メーヌ　シュール・リー　キュヴェ・サン・フィアクル
　生産者／シャトー・デュ・コワン　生産地／フランス・ロワール地方
　品種／ミュスカデ１００％

③ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　ヴィエイユ・ヴィーニュ
　生産者／シャトー・ド・サントネイ　生産地／フランス・ブルゴーニュ地方
　品種／ピノ・ノワール１００％

④メディテラネ　トリエンヌ　ロゼ
　生産者／トリエンヌ　生産地／フランス・プロヴァンス地方
　品種／サンソー、グルナッシュ、シラー、メルロ

⑤メルキュレイ　レ・シュノー
　生産者／トゥーロウ・ジュイヨ　生産地／フランス・ブルゴーニュ地方
　品種／シャルドネ１００％

お寿司にワインの順番を合わせています。

天然平目の塩すだち

朝挽き鶏むね自家製生ハム　オリジナルクリームチーズ

天然鯛　昆布〆め

北海生たこ炙り

まぐろ赤身漬け

飛騨牛もも自家製ポン酢ジュレ

飛騨牛生タン炙り

朝挽きささ身霜降り松茸〆め

とろサーモン

天然ぶり

蒸し海老

ホタテ貝柱マッシュルームソース

中とろ、ねぎとろ巻き

ワインとお寿司のマリアージュを楽しませていただきました。
いつも、ありがとうございます。