本日からのお酒は「純米吟醸 御代桜」です。

名称：「純米吟醸　御代桜　山田錦」（氷温２年熟成生原酒）

製造者：御代桜醸造（株）（岐阜県美濃加茂市）
http://www.miyozakura.co.jp/

原材料：米、米麹
精米歩合：５０％
兵庫県産山田錦１００％使用
アルコール度：１６～１７度

３月１、２日と「御代桜」の酒蔵開放がありました。たまたま個人的に都合が悪く、両日とも行けなかったのですが、懇意にしているＳさんが参加され、なんとお土産としていただきました。誠にありがたいことです。
さて、このお酒は生原酒といっても氷温２年熟成とあるように、熟成したまろやかさを感じます。でも、香りもあり、甘さと濃厚な味わいがとても美味しく感じます。
1升瓶でいただいたので、当分、このお酒を楽しむことができます。ありがたいことです。
なお、３月２３日には、「御代桜」の蔵見学会があるのですが、これも都合が悪く参加できないのが誠に残念です。
http://www.sakaya-hayashi.com/ibento/ibento06/ibento06.htm