「覚王山チーズクラブ」に参加してきました。

6月12日（土）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので参加してきました。

今月のテーマは、「パリの香り漂うフロマージュでヨーロッパを旅しよう」でした。

用意されたのは、7種類のチーズと1種類のクリームです。

チーズを紹介します。

①サン・ヴァンサン

　シェーヴルタイプ　フランス・ブルゴーニュ地方産　山羊乳製

②トム・ド・シェーヴル　ピエール

　シェーヴルタイプ　フランス・リムーザン地方産　山羊乳製

③プティ・バスク

　ハードタイプ（ブルビタイプ）　フランス・バスク地方産　羊乳製

④フィオール・ダランチョ

　青カビタイプ　イタリア・ヴェネト州産　牛乳製

⑤スーマントラ　アフィネ・オ・マール・ブルゴーニュ

　ウォッシュタイプ　フランス・ブルゴーニュ地方産　牛乳製

⑥アイガー

　ハードタイプ　スイス産　牛乳製

⑦ゴーダ・オ・キュマン　エクストラ・ヴュー

　ハードタイプ　オランダ産　牛乳製

元のチーズは、こんな感じです。

そして、最後はクリーム

⑧ドゥーブル・クレムド・ラ・グリュイエール

　クリーム　スイス産　牛乳製

今回のチーズクラブは、いかにもヨーロッパという感じでした。

最近のチーズクラブは、コロナの影響もありチーズ入手が難しいこともあり、

日本のチーズがメインでした。日本のチーズは、香りも穏やかなチーズが

多かったのですが、今回は、香りも強く、これが本場のチーズかという感じでした。

でも、先生曰く、このコロナの影響により、飲食店によるチーズ購入の減少により、

チーズの保存時間が長くなってしまい、熟成が進んでしまっているとのことでした。

こんなところにも、コロナの影響が出ているなんて、びっくりでした。

早くコロナが収束してほしいものです。

 来月のチーズクラブも楽しみです。

「パラディ」でランチ

6月11日（金）は、毎週金曜日の楽しみ、パラディでランチです。

今週のワンプレートランチは、シーフードカレーです。

スープは、チキン野菜スープ

サラダ

デザートをいただきます。

コーヒーと合います。

今週も誠に美味しかったです。

「創作料理試食会」に参加してきました。

6月5日（土）は、「創作料理試食会」に参加してきました。

場所は、名古屋・伏見にある居酒屋「一位」です。

愛知県の緊急事態宣言を受け、お店は6月20日まで休業中です。

その間、料理人がお店の新しいメニューを創作しており、この日は、

お店の一部の常連さんに披露するということで、参加してきました。

一位の料理人は3名います。

料理は誰が作ったのかを発表せず、試食します。

参加者は一人3票を持ち、お気に入りに料理に投票するというものです。

それでは、料理を紹介します。

①アボガドとキュウリの和え物を海苔巻きで

②冷たい豆腐鍋

③ごま豆腐

④メンマと鶏の和え物

⑤イカとトウモロコシの揚げ物

⑥へしことタコ

⑦春巻き

⑧鶏の唐揚げ

⑨サーモンの和え物

⑩鰯の胡麻揚げ

集計した結果、一番人気は、⑩の鰯の胡麻揚げでした。

作ったのは、たかしでした。彼には参加者から集めたカンパ金が送られました。

最後に大将が、お店について語ります。

コロナの影響で、居酒屋さんは、ほんと厳しい状況が続いています。

一位も休業中、ワックスがけ等、メンテナンスを実施しており、きれいになっていました。また、今回のように、新しい料理にチャレンジしたりして、腕を磨いています。

今回の料理がメニューに加わるかどうかは定かでありませんが、

改めて、一位を応援せねばと思うものでした。

ところで、最後に釜飯が出てきました。

これが、ほんと、美味しかった。

調理に時間がかかるようなので、メニューに加わるのか不明ですが、

〆にいいなぁ～と思うものです。

早く、美味しい料理と美味しい日本酒を存分に楽しめる日がきてほしいものです。

「パラディ」でランチ

6月4日（金）は、毎週金曜日の楽しみ「パラディ」のランチです。

先週金曜日は、会社の都合で参加できず、連続ランチは、途切れてしまいましたが・・・

今週は、いつもの通りランチです。

今日はいつものワンプレートではなく、パスタランチにしてみました。

パスタはトマトベーコンとやさいです。

スープは、セモリーニャスープ

サラダも新鮮でめっちゃ美味しいです。

本日も誠に美味しくいただきました。

パラディのランチ、ほんと、美味しいです。

来週もお伺いします。

「桜びより」でランチ

6月3日（木）は、名古屋・栄にある「桜びより」でランチしてきました。

愛知県の緊急事態宣言により5月31日まで休業していましたが、

ランチ営業を再開されたと聞き、お伺いしてきました。

本日のランチメニューです。

その中で、本まぐろ中落ちと生しらす丼を注文しました。

全ての料理に前菜が付いてくるようです。

誠に美味しくいただきました。

 職場から少し離れているので、ダッシュで帰りました。

でも、また、お伺いしたいと思います。

「覚王山ワインクラブ」に参加してきました。

覚王山ワインクラブが開催されたので、参加してきました。

今回のテーマは、「初夏のチーズ料理とコトセレワイン」でした。

用意されたワインは、以下の5種類です。

①グラン・キュヴェ　ヴェレノージ2014

　生産地／イタリア・マルケ州　　生産者／ヴェレノージ

　品種／シャルドネ70％、ピノ・ネロ30％

②ベネヴェンターノ　ファランギーナ2019

　生産地／イタリア・カンパーニャ州　　生産者／ヴェゼーヴォ

　品種／ファランギーナ100％

③パローニ　ガルダ　リースリング2019

　生産地／イタリア・ロンバルディア州　　生産者／ラ・プレンディーナ

　品種／リースリング100％

④アメデーオ　クストーツァ　スペリオーレ2018

　生産地／イタリア・ヴェネト州　　生産者／カヴァルキーナ

　品種／ガルガーネガ40％、フエルナンダ30％、トレビアーノ15％、トレビアネッロ15％

⑤ファンティーニ　コレクション　ヴィーノ・ロッソ2019

　生産地／イタリア・アブルッツォ州　　生産者／ファルネーゼ

　品種／モンテプルチャーノ、サンジョヴェーゼ、チリエンジョーロ

ワインに合わせた初夏のチーズ料理です。

チーズブリュレ

リコッタチーズと夏野菜パイ

カツオのたたきカルパッヨ風とモッツァレラチーズ

豚ヒレ肉のゴルゴンゾーラソースとアスパラガス

竹炭チーズ

パイナップルのマリネ

〆は、ペンネです。

誠に美味しくいただきました。

素敵な会をありがとうございます。

「ホムパー」に参加してきました。

とあるお方のお宅で食事会が開催されたので、参加してきました。

本日のメニューです。

菜菜おつまみＢＯＸ

蟹爪揚げ

青菜のガーリック炒め

実は、この料理、出張キッチンカーで作っていただいています。

北京ダック

その後、なぜか、焼きそばが・・・・

持ち寄りのチーズも

〆は、ふかひれ上海蟹スープ

お腹いっぱいになったので、お宅で飼われているうさぎちゃんに会いに行きます。

誠に素敵な時間でした。

参加できたこと、嬉しく思います。

ありがとうございました。