6月２日（日）は、岐阜・御浪町にある「パンシノン」さんが「御浪町感謝祭」とともに「９周年＆結婚式」が開催されたので参加してきました。 11:30にオープンとなりましたが、御浪町商店街は、既に人であふれていました。 「パンシノン」オリジナルワイング…

5月22日（水）は、「ソガペールエフィスを楽しむ会」が開催されたので参加してきました。 「ソガペールエフィス」とは、幻の酵母と良質の酒米でこだわりつくした長野県小布施産の日本酒で、白ワインボトルで販売しています。「小布施ワイナリー(ブティックワ…

４月２１日（日）は、名古屋・丸ノ内にある「アルピンヌ」でランチしてきました。 この日は、フランス産シェーブルチーズとワインの特別セットが用意されていました。 具体的には、フランス•ロワール地方で作られるチーズで、周りに黒い灰をまぶし真ん中に稾…

４月５日（金）は、「Ａさんの壮行会」が開催されたので、参加してきました。 会場は、覚王山ワインサロンです。 参加者が、一人１本のワインと１品のおつまみを持ち寄っての手作りパーティーです。 事前に何の調整もしていないのに、参加者が持ち寄るおつま…

3月20日（祝）は、とあるお方の自宅で「ホムパー」が開催されたので参加してきました。 今回のホムパーのメインは、「チーズフォンデュ」です。 ワインもいっぱい飲んだのですが、いかせん、写真撮影を忘れ残念です。 チーズフォンュ以外にも料理がたくさん …

3月16日（土）は、「春のチーズアミューズBOXとワインの会」が開催されたので参加してきました。会場は、覚王山ワインサロンです。 用意されたワインは、以下の通りです。 ①ルネ・アンリー・クーティエ ブリュット ロゼ グラン・クリュ 生産者／ルネ・アンリ…

2月25日（日）は、覚王山ワインサロンにて「ラクレット×ワイン２０２４」が開催されたので、参加してきました。 小鳥先生と森本先生のコラボ会となります。 小鳥先生が用意したワインは、以下の5種類です。 ①クレマン・ド・サヴォワ 生産者／ジャン・ペリエ…

2月23日（金）は、栃木県宇都宮市にある「フロマージュリー・フィル」に行ってきました。 https://f-fil.com/ Fromagerie = チーズ屋 FIL = 糸 「生産者さんとお客様、生命と生命、たくさんのご縁をつなぐ糸のような存在でありたい」という、とても素敵なコ…

２月８日（木）、名古屋・久屋大通りにあるレンタルスタジオ「スタスタ」で「日本酒セミナー」が開催されたので参加してきました。 講師は、関谷醸造の宮瀬杜氏です。 14:15～16:15の120分間、ぎゅっと詰め込んだ内容でした。 主な内容は、 ①お米について ②…

1月28日（日）は、覚王山ワインサロンにて「新春おせちーずの会2024」が開催されたので参加してきました。 用意されたワインは、以下の5種類 ①パトリス・マルク キュヴェ ノワール・エ・ブラン 生産者／パトリス・マルク 生産地／フランス・シャンパーニュ地…

12月26日（火）は、名古屋・丸の内にある「チーズカフェアルピンヌ」でランチしてきました。 「ドリア風焼きチーズカレー」を注文 サラダ付きです。 会社から行くと、少し距離があるので、この日は、午後休暇を取得したため、白ワインを飲んでまったりとしま…

12月17日（日）は、「覚王山☆クリスマススペシャル2023」が開催されたので、参加してきました。小鳥先生と森本先生のコラボ会です。 まずは、ワインの紹介 ①ガティノワ グラン・クリュ アイ トラディショナル ブリュット 生産者／ガティノワ 生産地／フラン…

12月11日（月）は、「築館シェフのチーズ料理を楽しむ会」が開催されたので参加してきました。 築館シェフとは名古屋・丸の内にある「ルポンデュガール ユキノブツキダテ」のシェフのことです。 会場は、名古屋・丸の内にある「チーズカフェアルピンヌ」であ…

12月３日（日）は、「クリスマス☆チーズフォンデュパーティー2023」が開催されたので参加してきました。 今回のチーズフォンデュは、５種類 ①フォンデュ・パリジャン ・フランス・山のチーズを代表するコンテとポーフォールを半分づつ使ったリッチな絶品パリ…

11月30日（木）は、「第1回J.S.A.SAKE検定」でした。 私も初めて講師として講義と試験を行いました。 検定が終了後、受講者とともに懇親会を実施しましたが、お世話になっている先生から 「記念日チーズＢＯＸ」をいただきました。 とても素敵です。 用意し…

11月29日（水）は、とある方の主催による「チーズ会」に参加してきました。 会場は、名古屋・丸の内のあるレンタルスタジオ「スタスタ」です。 チーズ類を並べた開始前の状況です。すごーい！！ 主催者が用意した本日のチーズとワインメニューです。 チーズ…

11月25日（土）は、覚王山ワインサロンにて、「コンテ×ワイン2023」が開催されたので参加してきました。小鳥先生と森本先生のコラボ会となります。 まずは、ワインの紹介 ①クレマン・デュ・ジュラ ブリュット プレスティージュ 生産者／グラン 生産地／フラ…

11月17日（金）は、名古屋・伏見にある「OnyVa! （オニヴァ）」のランチ会に参加してきました。 実は、「OnyVa! （オニヴァ）」が１２月末で閉店することになるとのことでしたので、当日は貸切にして、閉店前のランチ会を楽しんできました。 当日は、スペシ…

チーズの日である11月11日（土）は、名古屋・覚王山にある「覚王山チーズサロン」が、20周年を迎え、20周年祭が開催されたので、参加してきました。 覚王山チーズサロンは、2003年3月3日にオープンしたとのことです。 私が初めて、チーズサロンに参加したの…

１０月８日（日）は、覚王山ワインサロンにて、「パルミジャーノ・レッジャーノ×ワイン2023」が開催されたので、参加してきました。 用意されたワインは、以下の５種類です。 ①フランチャコルタ エクストラ・ブリュット ミレジマート 2016 生産者／ヴィッラ …

９月２０日（水）は、朝日カルチャー名古屋教室にて、丸尾先生による「日本酒講座」が開催されたので、参加してきました。 今月のテーマは、「日本酒とチーズの相性研究」です。 用意された日本酒は、以下の４種類 日本酒と合わせたチーズは、以下の４種類で…

９月１６日（土）は、覚王山ワインサロンにて、「日本のチーズ×ワイン２０２３」が開催されたので、参加してきました。 小鳥先生と森本先生のコラボ会です。 用意されたワインは、日本のチーズに合わせ、日本のワインでした。 ①安心院SPARKINGWINE Chardonna…

９月９日（土）は、毎月第二土曜日に開催されている「覚王山チーズクラブ」に参加してきました。 毎月開催なのに、３月参加以降、参加できていなくて、半年ぶりの参加です。申し訳ないです。 今月のテーマは、「北の大自然が育む美味なるチーズたち」です。 …

7月2日（日）は、岐阜県美濃加茂市にある「トスカーナ」でランチしてきました。 お値打ちなランチセットをいただきます。 4人でお伺いしたので、パスタ2種類とピッツア2種類を注文し、4人でシェアしました・ まずは、サラダから パスタ２種類 ・ツナ入りトマ…

7月1日（土）は、覚王山ワインサロンにて、「シェーヴル×ワイン２０２３」が開催されたので、参加してきました。 森本先生のシェーヴルチーズ料理と小鳥先生のワインを合わせる会です。 用意されたワインは、以下の５種類です。 ①クレマン・ド・ロワール ブ…

６月１０日（土）は、「ハルミチーズセミナー会」に参加してきました。 会場は、名古屋・丸の内にある「チーズカフェアルピンヌ」です。 講師は、「由布院チーズ工房」のうらけんさんです。 うらけんさん作成のレジュメをもとに「ハルミチーズ」の概要を聞き…

６月５日（月）は、「築館シェフのチーズ料理を楽しむ会」が開催されたので、参加してきました。 会場は、名古屋・丸の内にある「チーズカフェアルピンヌ」です。 築館シェフとは、同じ丸の内にある「フランス料理 ルポンデュガール ユキノブツキダテ」のオ…

５月２２日（月）は、名古屋・丸の内にある「アルピンヌ」でランチしてきました。 ランチメニューです。 その中から、「リコッタチーズのラザニア」を注文します。 サラダが付いています。 食後にコーヒーをお願いしました。 誠に美味しくいただきました。 …

５月６日（土）は、「覚王山たき火部」が開催されたので、参加してきました。 顧問である森本先生の指導のもと、たき火を囲み、チーズ料理を楽しむクラブです。 私は、初参加です。 まずは、テント張りからスタートします。 鍋に火が付きました。 たき火でカ…

4月23日（日）は、覚王山ワインサロンにて、「ウォッシュ×ワイン2023」が開催されたので、参加してきました。 森本先生セレクトのウォッシュチーズと小鳥先生セレクトのワインを合わせるコラボ会です。 用意されたワインは、以下の5種類です。 左から ①クレ…