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チーズ

「チーズカフェ・アルピンヌ」でランチ

2月5日(日)は、名古屋・丸の内にある「チーズカフェ・アルピンヌ」でランチしてきました。 本日は、日曜日のため、土日限定の「ラクレットプレート」を注文します。 さらに、土日となれば、アルコールOKなので、ワインも注文です。 まずは、ラクレットチ…

「新春おせちーずの会2023」に参加してきました。

1月29日(日)は、覚王山ワインサロンにて、「新春おせちーずの会2023」が開催されたので参加してきました。覚王山チーズクラブの森本先生とのコラボ会です。 おせちーずとは、小さなお重に15品目のチーズ料理をぎゅうぎゅうに詰め込んだ、まさに「お節料理…

「クリスマス・チーズフォンデュパーティー2022」に参加してきました。

12月25日(日)は、覚王山チーズクラブで「クリスマス・チーズフォンデュパーティー2022」が開催されたので、参加してきました。 「チーズフォンデュパーティー」は、覚王山チーズクラブで、毎年12月に実施されていました。しかし、コロナが発生してから中止…

「クリスマスワインクラブ2022」に参加してきました。

12月18日(日)は、「覚王山ワインサロン」にて「クリスマスワインクラブ2022」が開催されたので、参加してきました。 テーマは、「チーズとワインで素敵なクリスマスを!!」 覚王山チーズサロン森本直子先生によるチーズアミューズの数々とワインと共に楽…

「コンテチーズの会」に参加してきました。

11月26日(土)は、「コンテチーズの会」に参加してきました。 「朝日カルチャーセンター名古屋」で、チーズ講座を担当している阪本講師が、1回限りの「コンテチーズ会」を開催するということで、初参加してきました。 1000年以上の歴史がある「コンテ」は、…

「フレンチの築館シェフがつくるタパスとチーズの会」に参加してきました。

11月14日(月)は、名古屋・丸の内にある「アルピンヌ」で「フレンチの築館シェフがつくるタパスとチーズの会」が開催されたので参加してきました。 名古屋の老舗フレンチレストラン「ル ポンデュガール ユキノブ ツキダテ」の築館シェフ自慢のシャルキュト…

「覚王山チーズクラブ」に参加してきました。

11月12日(土)は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので、参加してきました。 今回のテーマは、「2022チーズの日スペシャル」でした。 11月11日は、「チーズの日」ということで、チーズの日をお祝いする意味で、スペシャルなチーズを皆で楽しむという会…

「覚王山ワインクラブ」に参加してきました。 

10月22日(土)は、「覚王山ワインクラブ」が開催されたので、参加してきました。 テーマは、「美食の秋のチーズアミューズとワインの会」です。 用意されたワインは、以下の5種類 ①アンヌ・グロ クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット ラ・ファン・アン・…

「日本酒の楽しみ方」講座に参加してきました。

10月19日(水)は、朝日カルチャーセンターにて「日本酒の楽しみ方」講座が開催されたので、参加してきました。講師は、丸尾先生です。 今回のテーマは、「チーズの基礎」です。 チーズの基本を学びながら、日本酒との相性を学んでいきます。 用意された日本…

「覚王山チーズクラブ10月の会」に参加してきました。

10月8日(土)は、「覚王山チーズクラブ10月の会」が開催されたので、参加してきました。 今月のテーマは、「チーズでちょっぴりハロウィン気分」ということで、7種類のチーズが用意されていました。 チーズを個々に紹介します。 ①フレッシュクリームチーズ…

「パルミジャーノ・レッジャーノとワインの会」に参加してきました。

9月18日(日)は、「覚王山ワインサロン」にて、秋のアフタヌーンティースタイルで楽しむ「パルミジャーノ・レッジャーノとワインの会」が開催されましたので参加してきました。 用意されたワインは、以下の5種類です。 左から ①フランチャコルタ ブリュット…

「覚王山チーズクラブ」に参加してきました。

9月10日(土)は、「覚王山チーズクラブ」の9月の会が開催されたので参加してきました。今月のテーマは、「秋の気配をチーズでたっぷりと」で、8種類のチーズを楽しみました。 詳細を ①ホエイジャム 乳等を主原料とする食品 日本・東京・チーズスタンド産 牛…

「覚王山ワインクラブ」に参加してきました。

7月30日(土)は、「覚王山ワインクラブ」が開催されたので、参加してきました。 テーマは、「夏のアフタヌーンティースタイルで楽しむチーズアミューズと泡の会」でした。 全てフランスの泡でした。暑い日だったので、嬉しく思います。 用意されたスパーク…

「覚王山チーズクラブ」に参加してきました。

7月9日(土)は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので、参加してきました。 今月のテーマは、「真夏のスパイシーチーズとアロマティックチーズ」として、 8種類のチーズが用意されました。 詳しく紹介します。 ① プティプリ・ポワヴル 白カビタイプ フラ…

「ピザ・パーティ」に参加してきました。

6月19日(日)は、とある場所で、「ピザ・パーティ」が開催されたので、参加してきました。 ピザ窯は、こんな感じです。 窯の中は、こんな炎が・・ 火力が強いので、ほんと、あっという間に焼き上がります。 ピザ窯に投入する前には、小麦粉から生地を作り、…

「覚王山チーズクラブ」に参加してきました。

6月11日(土)は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので参加してきました。 前月が参加できなかったので、1ヶ月ぶりの参加です。 この日は、参加者が多く、14名の満席です。 コロナは、まだ、収束していませんが、少しづつ、元の活動に戻りつつありますね…

チーズショップ&レストラン「Favore」に行ってきました。

5月12日(木)は、名古屋・清水にある チーズショップ&レストラン「Favore」に行ってきました。 チーズが豊富です。 ボトルワインは、この中から選びます。 まずは、チャージとして、引き裂きチーズです。ビールと合います。 前菜盛り合わせ チーズたっぷり…

「BURDE(ブルデ)」に行ってきました。

4月27日(水)は、名古屋・東桜にある「BURDE(ブルデ)」に行ってきました。 通勤のため、いつも店の前を通るのですが、ようやく訪問することができました。 まずは、ビールで乾杯です。 ノンプレス生ハムとモッツァレラ ランプレドット ランプレドットはイ…

「アルピンヌ」でランチ

4月23日(土)は、名古屋・丸の内にある「アルピンヌ」でランチしてきました。 この日は、特別メニューがあるとのことで、予約してお伺いしました。 特別メニューとは、ラクレットチーズハンバーグです。 限定5食です。 この日は、土曜日だったので、優雅に…

覚王山チーズクラブに参加してきました。

4月9日(土)は、毎月第二土曜日に開催される覚王山チーズクラブに参加してきました。 2月、3月と参加できなかったことから2か月ぶりの参加となります。 今月のテーマは、「うららかな春の陽気に楽しみたいチーズたち」でした。 実は、ウクライナ戦争の…

「チーズカフェ アルピンヌ」でランチ

4月7日(木)は、名古屋・丸の内にある「チーズカフェ アルピンヌ」でランチしてきました。久し振りの訪問です。 ランチメニューが変わっていました。 新メニューである「チーズグリルサンド」を注文しました。 北海道産チーズ、ハム、炒め玉ねぎ、粒マスタ…

「覚王山ワインクラブ」に参加してきました。

3月19日(土)は、「覚王山ワインクラブ」にて「チーズ料理とワイン会」が開催されたので、参加してきました。テーマは、「春のアフタヌーンティースタイルで楽しむチーズ料理とワインの会」でした。 まずは、用意されたワインの紹介です。 ①パトリック・ス…

「覚王山スペシャルセミナー」に参加してきました。

2月26日(土)は、「覚王山ワインサロン」と「覚王山チーズクラブ」の両先生による スペシャルセミナーが開催されたので、参加してきました。 テーマは、「ウォッシュ×ワイン」です。 ウォッシュタイプの歴史、製法等の勉強とともに、チーズとワインを合わせ…

「新春ラクレットパーティー」に参加してきました。

1月8日(土)は、「覚王山チーズクラブ」で「新春ラクレットパーティー」が開催されたので参加してきました。 「覚王山チーズクラブ」は、12月のチーズフォンデュと1月のラクレットを定例として、毎年開催していましたが、昨年は、コロナ感染の影響もあり、…

「クリスマス・スペシャルワインクラブ」に参加してきました。

12月18日(土)は、覚王山ワインサロンにて「クリスマス・スペシャルワインクラブ」が、開催されたので参加してきました。 用意されたワインは、以下の4種類です。 ①バロン・ド・ロスチャイルド ブリュット 生産地/フランス・シャンパーニュ地方 生産者/バ…

「覚王山チーズクラブ」に参加してきました。

12月11日(土)は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので、参加してきました。 今回のテーマは、「ノエルに楽しむチーズプラトーとチーズアレンジ」です。 覚王山チーズクラブは、毎年12月の会は、チーズフォンデュの会でしたが、 コロナの影響もあり、鍋…

「スペシャルセミナー・コンテ×ワイン会」に参加してきました。

11月23日(祝)は、覚王山ワインサロンにて「スペシャルセミナー・コンテ×ワイン会」が開催されたので、参加してきました。 覚王山チーズサロンのM先生とのコラボセミナーです。 コンテ 4 種(熟成期間違い)に、ワイン6種を合わせ、極上のペアリングを探る勉…

「覚王山チーズクラブ」に参加してきました。

11月13日(土)は、「覚王山チーズクラブ」の定例会が開催されたので、 参加してきました。 今月のテーマは、「HAPPY CHEESE DAY!」でした。 実は、11月11日が、チーズの日のため、チーズの日をお祝いする会です。 1111を表したチーズケーキ…

「アルピンヌ」でランチ

11月2日(火)は、名古屋・丸の内にある「アルピンヌ」でランチしてきました。 久し振りのお伺いになります。 こんがりチーズのチキングラタンを注文します。 サラダ付きです。 また、季節のスープとパンも追加します。 スープが、濃厚で美味しいです。 グラ…

「パルミジャーノ・レッジャーノとワインを楽しむ会」に参加してきました。

10月30日(土)は、覚王山ワインサロンにて、 「パルミジャーノ・レッジャーノとワインを楽しむ会」が開催されたので、 参加してきました。 用意されたワインは、以下の5種類です。 ①フランチャコルタ グンランデ キュヴェ アルマ ブリュット 生産者/ベラヴ…