7月12日（日）は、「チーズプロフェッショナル協会」主催の「C.P.Aセミナー」が開催されたので、参加してきました。会場は、岐阜市にある「岐阜商工会議所」です。 テーマは、「自分で見つける、最高のペアリング」で、７種類のチーズと６種類のドリンクを合…

６月28日（日）は、「シェーヴルと初夏のチーズアミューズとワインの会」が開催されたので、参加してきました。会場は、「覚王山ワインサロン」で、チーズのＭ先生とワインのＫ先生によるコラボ会です。 まずは、用意されたワインを紹介します。 ①クレマン・…

5月31日（日）は、「覚王山ワインサロン」にて「世界のチーズ料理×ワイン2026」が開催されたので、参加してきました。チーズM先生とワインのＫ先生のコラボ会です。 用意されたワインは、以下の5種類です。 ①リースリング ゼクト ブリュット 生産者／ハイン …

5月4日（祝）は、前日に続き、「覚王山ワインサロン」「39会」に参加してきました。 この日用意されたワインは、以下の3種類です。 ①クレマン・ド・ブルゴーニュ エクストラ・ブリュット 生産地／フランス・ブルゴーニュ地方 生産者／アミオ・ギィ・エ・フィ…

4月26日（日）は、「覚王山ワインサロン」にてチーズとＭ先生とワインのＫ先生のコラボ会である「チーズプラトーとワインの会」が開催されたので、参加してきました。 今年2月27日（金）に開催された「第1回ル・グランコンクール・フロマジェ・MOFセレクショ…

4月11日（土）は、「覚王山チーズクラブ」の定例会が開催されたので、参加してきました。 今回のテーマは、「春の恵みをチーズで楽しむ」です。 用意されたチーズは、以下の９種類です。 ①桜ブッラータ パスタフィラータ／牛乳／東京・チーズスタンド ②素の…

3月22日（日）は、覚王山ワインにて、「春のチーズ飲茶とワインの会」が開催されましたので、参加してきました。チーズのＭ先生と、ワインのＫ先生のコラボ会です。 室内に入ると、桜の木があり、開花をしておりました。3月20日に、つぼみの状態で、購入した…

3月1日（日）は、とあるお方の庭で、「BBQワイン会」が開催されたので、参加してきました。 前日の強風も収まり、晴天のもと、お昼１２時開始です。 BBQマイスターをもっているＫさんのBBQは、本格的です。 食材は、ボリュームがあります。 まずは、スパーク…

2月22日（日）は、名古屋・久屋大通にある「チーズカフェアルピンヌ」で「ワイン試飲会」が開催されたので、参加してきました。 試飲できたワインは、以下の10種類です。 ①バンフィ・レリメ 2021 生産地／イタリア ブドウ品種／ピノ・グリージョ100% ②コンチ…

2月21日（土）は、「覚王山ワインサロン」にて、「ラクレット×ワイン2026」が開催されたので、参加してきました。ワインのＫ先生とチーズのＭ先生のコラボ会です。 用意されたワインは、以下の5種類です。 ①クレマン・ド・ブルゴーニュ ピノ・ノワール ノン…

2月15日（日）は、覚王山ワインサロンにて、「初めてのワインサロン」が開催されたので、参加してきました。今回のテーマは、「ボルドー」です。 用意されたワインは、以下の6種類です。 ①クレマン・ド・ボルドーオー・カントループ ブラン・ド・ブラン ブリ…

1月10日（土）は、覚王山チーズクラブにて、「新春ラクレットパーティー2026」が開催されたので、参加してきました。今回の参加者は、16名で満席でした。 ラクレットとはフランス語の「racler＝削り取る」を語源としており、暖炉でチーズの断面を直接炙り、…

12月28日（日）は、「覚王山ワインサロン」にて、「シャンパーニュ忘年会」 が開催されたので、参加してきました。 用意されたシャンパーニュは、以下の9種類です。 ①ルイ・ロデレール コレクション マグナム ブドウ品種／シャルドネ41%、ピノ・ノワール33%…

12月21日（日）は、覚王山ワインサロンにて、「チーズ×ワイン クリスマスSP 2025」が開催されたので、参加してきました。 チーズのＭ先生とワインのＫ先生のコラボ会です。 まずは、ワインの紹介です。 ①パイパー・エドシック エッセンシャル エクストラ・ブ…

12月6日（土）は、毎年恒例の「クリスマス☆チーズフォンデュパーティー2025」が開催されたので、参加してきました。会場は、「覚王山チーズサロン」です。参加者は19名です。 座る椅子がないほどですが、チーズフォンデュを作っているときは、全員が立って作…

12月1日（月）は、「築館シェフのチーズ料理を楽しむ会」にが開催されたので、参加してきました。会場は、名古屋・丸の内にある「チーズカフェ・アルピンヌ」です。 築館シェフとは、「ルポンデュガール ユキノブツキダテ」のオーナーシェフで、お店が休みで…

11月11日（火）は、チーズの日ということで、覚王山チーズサロンにて、「チーズの日パーティ」が開催されたので、参加してきました。 テーマは、「22e Ｂon pain Bon vin Bon fromage」です。フランス語で「良いパン、良いワイン、良いチーズ」という意味で…

11月3日（祝）は、Ｋさんの誕生日をごく身内のみで開催されたので、参加してきました。 誕生日チーズプレートにろうそくをたてお祝いです。 誕生日チーズプレートは、Ｍ先生作です。 お祝いの花も一緒です。 今回のお祝いのメインは、「寿司ケーキ」です。 3…

11月3日（祝）は、「パルミジャーノ・レッジャーノ×ワイン2025」が開催されたので、参加してきました。会場は、覚王山ワインサロンです。 まずは、パルミジャーノ・レッジャーノ3種（24ヶ月熟成・ヴァツケロッセ・ビアンカモデネーゼ）と、パルミジャーノ・…

10月11日（土）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので、参加してきました。 今回のテーマは、「日本のチーズ×日本のワイン」で、8種類のチーズと2種類のワインでした。 ちなみに、今回の参加者は、なんと、私を含めて2名のみという・・ちょービックリ…

9月27日（土）は、覚王山ワインサロンにて「コンテ×ワイン2025」が開催されたので、参加してきました。毎年、この時期に開催されるコンテチーズとワインを合わせる会です。 今回は、コンテチーズのカラーである「グリーン」をドレスコードとして、参加者の皆…

9月13日（土）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので、参加してきました。 今回のテーマは、「話題のチーズ職人」で、日本のチーズ職人、安田翔吾さん（チーズ工房ファーベル）と、水谷昌子（山羊のしっぽ農園）が作るチーズが紹介されました。（①～⑤…

9月8日（月）は、名古屋・丸の内にある「チーズカフェ・アルピンヌ」でランチしてきました。 ドリア風焼きチーズカレーを注文 サラダ付きです。 デザートにコーヒーゼリーをいただきます。 誠に美味しくいただきました。

８月9日（土）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので、参加してきました。 今回は、スペシャル企画として、「アジアで楽しむフランスチーズ究極のペアリング」をテーマに7種類のフランス産チーズと様々な食べ物、飲み物と究極のペアリングを追求する会…

7月12日（土）は、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので、参加してきました。 今年1月に参加して以来で、半年ぶりの参加です。 今回のテーマは、「夏の極上チーズお取り寄せ」で、８種類のチーズを楽しませていただきました。 なお、8種類のうち、7種類を…

６月22日（日）は、覚王山ワインサロンにて、「初夏のチーズ料理とワインの会」が開催されたので、参加してきました。 年４回開催される、チーズの森本先生とワインを合わせる会です。 今回は、初夏ということで、チーズ料理もワインも軽やかで素敵な内容で…

5月11日（日）は、名古屋・千種にあるレンタルルームにて「ワイン会」が開催されたので、参加してきました。主催はＴさんですが、ワインは、覚王山ワインサロンのコトセレワインです。 用意されたワインは、以下の９種類です。 ①ドゥラモット ブリュット マ…

5月５日（祝）は、「覚王山ワインサロン」が15周年を迎えたとのことで、15周年祭が開催されたので、3日間連続して参加してきました。 今回、チーズのＭ先生からチーズ盛り合わせが用意されていました。 さて、本日、用意いただいた5種類のワインです。 私は3…

4月19日（土）は、「チーズカフェを楽しむ素敵な午後」が開催されたので、参加してきました。 これは、チーズプロフェッショナル協会が主催する、東海地区で活躍するチーズプロフェッショナルのいるチーズの現場を訪れる企画で、今回が初めての開催となりま…

4月13日（日）は、名古屋・丸の内にある「チーズカフェアルピンヌ」にて、「ワイン試飲会」が開催されたので、参加してきました。 名古屋市北区にあるワインショップKINGさんによるワイン提供とアルピンヌさんのチーズおつまみとを合わせるコラボ会です。 当…