青空が好きです

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チーズ

「アルピンヌ」でランチ

4月21日(日)は、名古屋・丸ノ内にある「アルピンヌ」でランチしてきました。 この日は、フランス産シェーブルチーズとワインの特別セットが用意されていました。 具体的には、フランス•ロワール地方で作られるチーズで、周りに黒い灰をまぶし真ん中に稾…

「Aさんの壮行会」

4月5日(金)は、「Aさんの壮行会」が開催されたので、参加してきました。 会場は、覚王山ワインサロンです。 参加者が、一人1本のワインと1品のおつまみを持ち寄っての手作りパーティーです。 事前に何の調整もしていないのに、参加者が持ち寄るおつま…

「ホムパー」に参加してきました。

3月20日(祝)は、とあるお方の自宅で「ホムパー」が開催されたので参加してきました。 今回のホムパーのメインは、「チーズフォンデュ」です。 ワインもいっぱい飲んだのですが、いかせん、写真撮影を忘れ残念です。 チーズフォンュ以外にも料理がたくさん …

「春のチーズアミューズBOXとワインの会」に参加してきました。

3月16日(土)は、「春のチーズアミューズBOXとワインの会」が開催されたので参加してきました。会場は、覚王山ワインサロンです。 用意されたワインは、以下の通りです。 ①ルネ・アンリー・クーティエ ブリュット ロゼ グラン・クリュ 生産者/ルネ・アンリ…

「ラクレット×ワイン2024」に参加してきました。

2月25日(日)は、覚王山ワインサロンにて「ラクレット×ワイン2024」が開催されたので、参加してきました。 小鳥先生と森本先生のコラボ会となります。 小鳥先生が用意したワインは、以下の5種類です。 ①クレマン・ド・サヴォワ 生産者/ジャン・ペリエ…

「フロマージュリー・フィル」に行ってきました。

2月23日(金)は、栃木県宇都宮市にある「フロマージュリー・フィル」に行ってきました。 https://f-fil.com/ Fromagerie = チーズ屋 FIL = 糸 「生産者さんとお客様、生命と生命、たくさんのご縁をつなぐ糸のような存在でありたい」という、とても素敵なコ…

「日本酒セミナー」に参加してきました。

2月8日(木)、名古屋・久屋大通りにあるレンタルスタジオ「スタスタ」で「日本酒セミナー」が開催されたので参加してきました。 講師は、関谷醸造の宮瀬杜氏です。 14:15~16:15の120分間、ぎゅっと詰め込んだ内容でした。 主な内容は、 ①お米について ②…

「新春おせちーずの会2024」に参加してきました。

1月28日(日)は、覚王山ワインサロンにて「新春おせちーずの会2024」が開催されたので参加してきました。 用意されたワインは、以下の5種類 ①パトリス・マルク キュヴェ ノワール・エ・ブラン 生産者/パトリス・マルク 生産地/フランス・シャンパーニュ地…

「チーズカフェアルピンヌ」でランチ

12月26日(火)は、名古屋・丸の内にある「チーズカフェアルピンヌ」でランチしてきました。 「ドリア風焼きチーズカレー」を注文 サラダ付きです。 会社から行くと、少し距離があるので、この日は、午後休暇を取得したため、白ワインを飲んでまったりとしま…

「覚王山☆クリスマススペシャル2023」に参加してきました。

12月17日(日)は、「覚王山☆クリスマススペシャル2023」が開催されたので、参加してきました。小鳥先生と森本先生のコラボ会です。 まずは、ワインの紹介 ①ガティノワ グラン・クリュ アイ トラディショナル ブリュット 生産者/ガティノワ 生産地/フラン…

「築館シェフのチーズ料理を楽しむ会」に参加してきました。

12月11日(月)は、「築館シェフのチーズ料理を楽しむ会」が開催されたので参加してきました。 築館シェフとは名古屋・丸の内にある「ルポンデュガール ユキノブツキダテ」のシェフのことです。 会場は、名古屋・丸の内にある「チーズカフェアルピンヌ」であ…

「クリスマス☆チーズフォンデュパーティー2023」に参加してきました。

12月3日(日)は、「クリスマス☆チーズフォンデュパーティー2023」が開催されたので参加してきました。 今回のチーズフォンデュは、5種類 ①フォンデュ・パリジャン ・フランス・山のチーズを代表するコンテとポーフォールを半分づつ使ったリッチな絶品パリ…

「記念日チーズBOX」を囲んで

11月30日(木)は、「第1回J.S.A.SAKE検定」でした。 私も初めて講師として講義と試験を行いました。 検定が終了後、受講者とともに懇親会を実施しましたが、お世話になっている先生から 「記念日チーズBOX」をいただきました。 とても素敵です。 用意し…

「チーズ会」に参加してきました。

11月29日(水)は、とある方の主催による「チーズ会」に参加してきました。 会場は、名古屋・丸の内のあるレンタルスタジオ「スタスタ」です。 チーズ類を並べた開始前の状況です。すごーい!! 主催者が用意した本日のチーズとワインメニューです。 チーズ…

「コンテ×ワイン2023」に参加してきました。

11月25日(土)は、覚王山ワインサロンにて、「コンテ×ワイン2023」が開催されたので参加してきました。小鳥先生と森本先生のコラボ会となります。 まずは、ワインの紹介 ①クレマン・デュ・ジュラ ブリュット プレスティージュ 生産者/グラン 生産地/フラ…

「OnyVa! (オニヴァ)」のランチ会に参加してきました。

11月17日(金)は、名古屋・伏見にある「OnyVa! (オニヴァ)」のランチ会に参加してきました。 実は、「OnyVa! (オニヴァ)」が12月末で閉店することになるとのことでしたので、当日は貸切にして、閉店前のランチ会を楽しんできました。 当日は、スペシ…

「覚王山チーズサロン20周年祭」に参加してきました。

チーズの日である11月11日(土)は、名古屋・覚王山にある「覚王山チーズサロン」が、20周年を迎え、20周年祭が開催されたので、参加してきました。 覚王山チーズサロンは、2003年3月3日にオープンしたとのことです。 私が初めて、チーズサロンに参加したの…

「パルミジャーノ・レッジャーノ×ワイン2023」に参加してきました。

10月8日(日)は、覚王山ワインサロンにて、「パルミジャーノ・レッジャーノ×ワイン2023」が開催されたので、参加してきました。 用意されたワインは、以下の5種類です。 ①フランチャコルタ エクストラ・ブリュット ミレジマート 2016 生産者/ヴィッラ …

「朝日カルチャー日本酒講座」に参加してきました。

9月20日(水)は、朝日カルチャー名古屋教室にて、丸尾先生による「日本酒講座」が開催されたので、参加してきました。 今月のテーマは、「日本酒とチーズの相性研究」です。 用意された日本酒は、以下の4種類 日本酒と合わせたチーズは、以下の4種類で…

「日本のチーズ×ワイン2023」に参加してきました。

9月16日(土)は、覚王山ワインサロンにて、「日本のチーズ×ワイン2023」が開催されたので、参加してきました。 小鳥先生と森本先生のコラボ会です。 用意されたワインは、日本のチーズに合わせ、日本のワインでした。 ①安心院SPARKINGWINE Chardonna…

「覚王山チーズクラブ」に参加してきました。

9月9日(土)は、毎月第二土曜日に開催されている「覚王山チーズクラブ」に参加してきました。 毎月開催なのに、3月参加以降、参加できていなくて、半年ぶりの参加です。申し訳ないです。 今月のテーマは、「北の大自然が育む美味なるチーズたち」です。 …

「トスカーナ」でランチ

7月2日(日)は、岐阜県美濃加茂市にある「トスカーナ」でランチしてきました。 お値打ちなランチセットをいただきます。 4人でお伺いしたので、パスタ2種類とピッツア2種類を注文し、4人でシェアしました・ まずは、サラダから パスタ2種類 ・ツナ入りトマ…

「シェーヴル×ワイン2023」に参加してきました。

7月1日(土)は、覚王山ワインサロンにて、「シェーヴル×ワイン2023」が開催されたので、参加してきました。 森本先生のシェーヴルチーズ料理と小鳥先生のワインを合わせる会です。 用意されたワインは、以下の5種類です。 ①クレマン・ド・ロワール ブ…

「ハルミチーズセミナー会」に参加してきました。

6月10日(土)は、「ハルミチーズセミナー会」に参加してきました。 会場は、名古屋・丸の内にある「チーズカフェアルピンヌ」です。 講師は、「由布院チーズ工房」のうらけんさんです。 うらけんさん作成のレジュメをもとに「ハルミチーズ」の概要を聞き…

「築館シェフのチーズ料理を楽しむ会」に参加してきました。

6月5日(月)は、「築館シェフのチーズ料理を楽しむ会」が開催されたので、参加してきました。 会場は、名古屋・丸の内にある「チーズカフェアルピンヌ」です。 築館シェフとは、同じ丸の内にある「フランス料理 ルポンデュガール ユキノブツキダテ」のオ…

「アルピンヌ」でランチ

5月22日(月)は、名古屋・丸の内にある「アルピンヌ」でランチしてきました。 ランチメニューです。 その中から、「リコッタチーズのラザニア」を注文します。 サラダが付いています。 食後にコーヒーをお願いしました。 誠に美味しくいただきました。 …

「覚王山たき火部」に参加してきました。

5月6日(土)は、「覚王山たき火部」が開催されたので、参加してきました。 顧問である森本先生の指導のもと、たき火を囲み、チーズ料理を楽しむクラブです。 私は、初参加です。 まずは、テント張りからスタートします。 鍋に火が付きました。 たき火でカ…

「ウォッシュ×ワイン2023」に参加してきました。

4月23日(日)は、覚王山ワインサロンにて、「ウォッシュ×ワイン2023」が開催されたので、参加してきました。 森本先生セレクトのウォッシュチーズと小鳥先生セレクトのワインを合わせるコラボ会です。 用意されたワインは、以下の5種類です。 左から ①クレ…

「ロゼとチーズ飲茶の会」に参加してきました。

3月21日(祝)は、「ロゼとチーズ飲茶の会」が開催されたので、参加してきました。会場は、「覚王山ワインサロン」です。 用意されたロゼワインは、以下の5種類です。 ①セルジュ・マチュー ブリュット ロゼ 生産者/セルジュ・マチュー 生産地/フランス…

「覚王山チーズクラブ」に参加してきました。

3月11日(土)に、「覚王山チーズクラブ」が開催されたので、参加してきました。 昨年11月に参加して以来となり、4ヶ月ぶりの参加です。 今月のテーマは、「春爛漫チーズ」として、8種類のチーズが用意されました。 1品ずつ紹介します。 ①プティシェーヴルさ…