10月22日（金）は、毎週金曜日の楽しみ「パラディ」でランチです。
本日のメニューです。
お店にお伺いすると、シェフのリリーさんがいない・・
代わりにママが料理を担当していました。
聞くところによると、リリーさんは、本日ワクチン接種でお休みだそうです。
さて、注文は、ワンプレートの「チキンとグリーンピースの煮込み」です。
ボリュームがあり、食べられるかしらと思いましたが、美味しくて、気が付けば、
完食です。
スープは、野菜スープです。
サラダも、しゃきしゃきで、美味しいです。
今週も美味しくいただきました。
来週も楽しみです。
10月21日（木）は、名古屋・錦にある「味采」において、
「仕込み体験のひやおろしを楽しむ会」を開催しました。
4月にしぼりたて、9月にひやおろしが届きました。
そこで、「味采」において、皆さんで、ひやおろしを飲みましょうと、
企画したものです。
当初は、もっと早く開催したかったのですが、コロナの影響もあり、
この日になりました。
さて、用意したお酒は、以下の4種類です。
右側から、
仕込み体験のしぼりたて（生酒）（私が冷蔵庫で保管していました）
仕込み体験のひやおろし
関谷醸造「夢筺（ゆめこばこ）」2020年製
関谷醸造「夢筺（ゆめこばこ）」2021年製
お酒の種類としては、2種類ですが、
仕込み体験のお酒は、4月の生酒と9月のひやおろしの飲み比べ
夢筺は、年度違いの飲み比べです。
同じお酒なのに違いがあり、日本酒の面白さを感じるところですね。
さて、その日本酒に合わせた「味采」の料理です。
〆の「ぶぶ漬け」です。
誠に美味しくいただきました。
久し振りに、多くの参加者の方と一緒に飲んで食べて、お話して・・・と、
誠に楽しい時間でした。
でも、久し振り過ぎて、チョット飲み過ぎた感じです・・・
このような状態が長く続きますように・・・
10月16日（土）は、覚王山ワインサロンにて「アメリカＶＳフランス」が開催されたので、参加してきました。
覚王山ワインサロンでは、普段、フランスワインが多いのですが、アメリカワインとの飲み比べという企画でした。
まずは、フランスとアメリカのワインの歴史を振り返ります。
おつまみは、チーズです。
今回は、ワインリストは、後で公開するとし、単純に飲み比べていきます。
まずは、スパークリングから
参加者同士で話をしますが、明らかに左側がシャンパーニュだよね・・となります。
でも、泡の立ち方は、アメリカも素晴らしいですね。
次は、白（シャルドネ）
右がフランスでした。これも、参加者の意見が一致です。
最後は、赤（カベルネ・ソーヴィニヨン）
これは、意見が分かれました。
私は、赤が苦手なので、美味しく感じる右側にしたのですが、
正解は、左側でした。
見事に当たったのは、ボルドー好きなＨさんでした。さすがです。
ということで、ワインを紹介します。
①ルイ・ロデレール ブリュット プルミエ【フランス】
生産者／ルイ・ロデレール
ブドウ品種／ピノ・ノワール40％、シャルドネ40％、ムニエ20％
②レルミタージュ【アメリカ】
生産者／ロデレール・エステイト
③カレラ シャルドネ セントラル・コースト【アメリカ】
生産者／カレラ・ワイン・カンパニー
ブドウ品種／シャルドネ100％
生産者／ピエール・モレ
ブドウ品種／シャルドネ100％
⑤シャトー・ラ・ラギューン【フランス】
生産者／シャトー・ラ・ラギューン
ブドウ品種／カベルネ・ソーヴィニヨン主体、メルロ、カベルネ・フラン、
プティ・ヴェルド
⑥クロ・デュ・ヴァル カベルネ・ソーヴィニヨン【アメリカ】
生産者／クロ・デュ・ヴァル
ブドウ品種／カベルネ・ソーヴィニヨン主体、プティ・ヴェルド、
メルロ、カベルネ・フラン
誠に面白い企画でした。
今回、参加人数が6名ということもあり、小人数で楽しかったです。
10月15日（金）は、とあるお方のご自宅で「ことりんセレクトワイン会」が、
開催されたので参加してきました。
ことりんとは、覚王山ワインサロンを主催している小鳥さんです。
ホームパーティーでしたが、ワインリストとワインの説明もありました。
まさにワイン会の醍醐味です。
さて、用意されたワインは、以下の5種類です。
左から、
①バロン・ドーヴェルニュ フィーヌ・フルール・ド・ブージー グラン・クリュ
（ＭＧ）
生産者／バロン・ドーヴェルニュ 生産地／フランス・シャンパーニュ地方
ブドウ品種／ピノ・ノワール
②アルザス2017（ＭＧ）
生産者／マルセル・ダイス 生産地／フランス・アルザス地方
ブドウ品種／ピノ・ブラン、リースリング、ゲヴュルツトラミネール＝70％
③ジヴリ2019
生産者／ミシェル・グバール・え・フィス 生産地／フランス・ブルゴーニュ地方
ブドウ品種／シャルドネ100％
④サントネ レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2017
生産者／ジュスタン・ジランダン 生産地／フランス・ブルゴーニュ地方
⑤マディラン カミー2019
生産者／ドメーヌ・ラウゲ 生産地／フランス・シュドウエスト地方
ブドウ品種／タナ90％、カベルネ・フラン10％
さて、料理は、ワインに合うように事前に調整したそうです。・・・素晴らしい！！
しかも、おしながきも！
まずは、乾杯からですが、乾杯の写真がありません。失礼しました。
料理を紹介します。
ホタテと茄子のタルタル
たまごのディップのせミニトースト
シャインマスカットのサラダ
ゆで豚の梨のソースかけ
シャインマスカットのサラダは、誠に美味しく、追加もありました。
魚のホイル焼き
チキンのクリーム煮
大皿料理のひとつ「ヤムウンセン」
山芋ガレット
うなぎのおこわ
メインは、「サカエヤ」ハンバーグ
にくにくしく、ハンバーグではなく、ステーキを食べている感触です。
最後は、
チーズ・チョコ・バウム
大皿料理のポテトサラダ、さつまいも煮、きゅうりの漬物が食べられませんでしたが、
帰りの時間があり、私は、ここで退散です。
誠に素敵な会でした。
主催いただきましたＳさん、ありがとうございます。
ところで、
乾杯前のワイン説明時、小鳥さんが、第1回ワイン会と発言があり・・・
継続できることを期待したいですね。
