「アフタヌーン・ワインサロン」に参加してきました。

「A Table(ア ターブル)」の中島先生の料理とワインを合わせる会が開催されたので、

参加してきました。

「A Table(ア ターブル)」とは、名古屋・塩釜口にできたお弁当、お惣菜などを扱う

「ごはんのお店」です。

https://atable-libra.com/about/

当日、用意されたお弁当のメニューです。

お弁当の中身は、こんな感じです。

素敵ですね。

左端からひとつひとつ紹介します。

アンチョビパイ

ブッラータといちじく　メロンのサラダ

ハニーマスタードチキン

オレンジのキャロットラペ　クミンの香り

きのこのオムレツ

イベリコ豚のロースとキャトルエピスとクラタペッパー　バルサミコソース

サーモンマリエ　クリームチーズ＆プロヴァンス風

レンズ豆の煮込み

デミグラスハンバーグ

上記料理に合わせたワインは、以下の5種類です。

左から

①グロンニエ　ブラン・ド・ノワール

　　生産地／フランス・シャンパーニュ地方　　生産者／グロンニエ

　　ブドウ品種／ピノ・ノワール50％、ピノ・ムニエ50％

②ピボリ　ロザート　バジリカータ　2020

　　生産地／イタリア・バジリカータ州　　

　　生産者／ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ

　　ブドウ品種／アリアーニコ100％

③アルザス　コンプランタシオン　2019

　　生産地／フランス・アルザス地方　　生産者／アルセル・ダイス

　　ブドウ品種／リースリング、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、

　　　　　　　　ピノ・オークセロワピノ・ブーロ、ゲヴュルツラミネール、

　　　　　　　　トラミネール、ミュスカ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、

　　　　　　　　シルヴァネール、シャスラ、ローズ・ダルザス

④ブルゴーニュ　スーラ・ヴェル　2019

　　生産地／フランス・ブルゴーニュ地方　　生産者／マルク・ゴーフロワ

　　ブドウ品種／シャルドネ100％

⑤ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ニュイ　レ・ボー・モン・リュソ　2018

　　生産地／フランス・ブルゴーニュ地方　　生産者／ヴァンサン・ルグー

　　ブドウ品種／ピノ・ノワール100％

誠に美味しく、素敵な時間でした。

「チーズカフェ アルピンヌ」でランチ

8月27日（金）は、「チーズカフェ　アルピンヌ」で久し振りにランチです。

店の入口には、愛知県の緊急事態宣言を受け、8月28日から9月12日まで

休業するとのこと。

誠にタイミングよくお伺いできて、よかった。

ランチメニューです。

その中で、一番人気な「大葉としらすの冷麺パスタ」にしてみました。

 まずは、サラダから

美味しそうなパスタです。

梅肉が絶妙にマッチし、美味しい！！

ほんと、美味しくいただきました。

さすがです。

お休み明けに、また、お伺いしたいと思います。

「初めてのワインサロン」に参加してきました。

覚王山ワインサロンにて「初めてのワインサロン」が開催されたたので

参加してきました。

今回のテーマは、「ニュージーランド」です。

ニュージーランドに初めてワイン用ブドウが植えられたのは1819年、英国人の宣教師がシドニーから持ち込み植えられたのが最初とのこと。

実際にワインを造ったのは、「オーストラリアのブドウ栽培の父」である英国移民のジェームズ・ハズビー。

1836年に北島ノースランドのワイタンギに開いたブドウ園から生産したとのこと。

ニュージーランドワインが世界的注目を集めるようになったのは、1980年代後半の

ソーヴィニヨン・ブランの登場と1990年末からのピノ・ノワールの登場であり、

ごく最近のことだそうです。

2018年のブドウ収穫量では、75．8％がソーヴィニヨン・ブランが占めるそうです。

また、スクリューキャップも普及しており、2000年にオーストラリアが使用すると宣言してから、これに呼応して、スクリューキャップの使用を積極化し、現在、99％以上のボトルワインにスクリュー栓が使用されているとのことです。

そんな講義を聞きながら、試飲したワインは、以下の8種類です。

左から

①ペロリュス　クラウディ・ベイ　ブリュット

　　生産者／クラウディ・ベイ・ヴィンヤード　品種／シャルドネ、ピノ・ノワール

②ワイタキ　リースリング　2019

　　生産者／ヴァリ・ヴィンヤーズ　品種／リースリング100％

③マールボロ　ソーヴィニヨン・ブラン　2019

　　生産者／イザベル・エステート・ヴィヤード　

　　品種／ソーヴィニヨン・ブラン100％

④マールボロ　ピノ・グリ　2019

　　生産者／イザベル・エステート・ヴィヤード　品種／ピノ・グリ100％

⑤マールボロ　シャルドネ　2018

　　生産者／イザベル・エステート・ヴィヤード　品種／シャルドネ100％

⑥マーティンボロー　テ・テラ　ピノ・ノワール　2018

　　生産者／マーティンボロー・ヴィンヤード　品種／ピノ・ノワール100％

⑦セントラル・オタゴ　ピノ・ノワール　2018

　　生産者／ピラミッド・ヴァレー・ヴィンヤーズ　品種／ピノ・ノワール100％

⑧マーティンボロー　シラー　ヴィオニエ　2017

　　生産者／マーティンボロー・ヴィンヤード　品種／シラー　ヴィオニエ

③から⑤は、同一生産者によるブドウ品種違いです。

今回、ブドウ品種が豊富なため、ワインの勉強に最適でした。

楽しい企画をありがとうございました。

「すすきの亭」でランチ

8月21日（金）は、名古屋・御器所にある「すすきの亭」でランチしてきました。

初訪問です。店内は広く、基本、カウンター席です。

多くの方が味噌ラーメンを注文していましたが、

私は塩ラーメンです。

ビールが飲めないので、ご飯にしてみました。

 お腹いっぱいです。金額はご飯を含めて850円・・・お値打ちでした。

次回は、やはり、味噌ラーメンにしてみます。

「雲呑麺のお店たゆたふ」でランチ

8月19日（木）は、「雲呑麺のお店たゆたふ」に初訪問してランチです。

場所は、岐阜県多治見市内にある「串もんず」を間借りしての営業です。

靴を脱いでお店のカウンター席に案内されました。まさに間借りですね。

メニュー表です。（お店のライトが写ってしまいました）

メニュー表をよくよく見ると、大将「森下文子」とあります。

 「特製雲呑麺」を注文してみました。

海老雲呑と肉雲呑が入っています。

あっという間に完食です。

誠に美味しくいただきました。

素敵な雲呑麺、間借りではなく、お店として開店できるといいですね。

「Ｒさん誕生日会」に参加してきました。

8月17日（火）は、とある方のお宅でＲさんの誕生日会が開催されたので、

参加してきました。

といっても、参加者は4名ですが・・・

とある方の料理は、全て手作りです。

Ｒさんの誕生日祝いは、ケーキに見立てたお寿司です。

これが、めっちゃ美味しかった！！

Ｒさん、お誕生日、おめでとうございました。

誠に 素敵な時間でした。

参加できたこと、嬉しく思います。

「a.ligne （アリーニュ）」に行ってきました。

8月14日（土）は、名古屋・新栄にある「a.ligne （アリーニュ）」に初訪問です。

この日は、Ｍさんの誕生日会で9名の貸し切りです。

本日のメニューです。

アミューズ

熊本県産鰹　白桃　茗荷　アマランサス

成鶏のコンソメとトーション

天竜川鮎　フォアグラ

五島列島　クエ

Vert

京都　七谷鴨

フロマージュ

パイナップル

小菓子

最後は、Ｍさんへの誕生日ケーキです。

アリーニュのパティシエ作です。素晴らしい！

私も少しご相伴にあずかります。

誠に美味しくいただきました。

また、お店は、白で統一し、清潔感ある感じとなっており、素敵なところでした。

そんな場所でお祝いができたこと、嬉しく思います。