7月31日（金）は、とある方の企画で、「虎猫ワイン会」が開催されたので、参加してきました。
会場は、名古屋・泉にある「虎猫-toraneko-」です。
用意されたワインは、以下の４種類です。
①プリヴィレージ・デ・モワンヌ（エレーヴ・アン・フュ・ド・シェーヌ）
生産地／フランス・シャンパーニュ地方 生産者／J.M.ゴビヤール
ブドウ品種/シャルドネ70%、ピノ・ノワール30％
②キュヴェ・プレステージ・ロゼ・ミレジム 2019
生産地／フランス・シャンパーニュ地方 生産者／J.M.ゴビヤール
ブドウ品種/シャルドネ60%、ピノ・ノワール40％
③シルバー・ハイツ ザ・ラスト・ウォーリアー・ホワイト
生産地／中国・寧夏回族（ニンシャホイゾク）自治区
ブドウ品種/シャルドネ70%、イタリアン・リースリング25%、ヴィオニエ5％
④エマニュエル・ルジェ ブルゴーニュ パストゥグラン 2021
生産地／フランス・ブルゴーニュ地方 生産者／エマニュエル・ルジェ
ブドウ品種/ピノ・ノワール50％、ガメイ50%
上記ワインに合わせた「虎猫」の料理です。
①梨 牛油果
②松茸 春巻き
③鮑 トマト 白木耳蒸しスープ
④北京鴨 無花果
⑤雲丹 甘海老 紹興酒
⑥岩牡蠣 春雨 ガーリック蒸し
⑦大分ニード和牛 辛味大根 香辣醤
⑧夏野菜 唐辛子と山椒の香り
⑨冬瓜 玉蜀黍 渡蟹
⑩クミン香る羊肉麻婆豆腐
⑪ジャスミン米
⑫蛤出汁冷担々麺 海ぶどう
⑬パパイヤ ココナッツ
⑭茶心居の特選中国茶
誠に美味しくいただきました。
参加できたこと、誠に嬉しく思います。
手配いただいたＴさんに感謝です。
