3月7日（木）は、覚王山ワインサロンにて「アフタヌーン・ワインサロン」が開催されたので、参加してきました。
今回は、中華料理の「浜木綿」さんとのコラボ会です。
用意されたワインは、以下の７種類です。
①ジャン・マリー・ゴビヤール ブリュット トラディション
生産者／J.M.ゴビヤール 生産地／フランス・シャンパーニュ地方
ブドウ品種／ムニエ３５％、ピノ・ノワール３５％、シャルドネ３０％
生産者／マルセルダイス 生産地／フランス・アルザス地方
ブドウ品種／リースリング、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・オーセロワ、ピノ・ブーロ、ゲヴュルツトラミネール、トラミネール、ミュスカ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、シルヴァネール、シャスｒタ、ロズ・ダルザス
③ホーンシュタイン ゲヴュルツトラミネール 2019
生産者／ロベール・ロット 生産地／フランス・アルザス地方
ブドウ品種／ゲヴュルツトラミネール１００％
④リュリー プルミエ・キュリュ ピヨ・ランタンポレル 2017
生産者／エリック・ド・シュルマン 生産地／フランス・ブルゴーニュ地方
ブドウ品種／シャルドネ１００％
⑤タヴェル 2021
生産者／シャトー・ダケリア 生産地／フランス・コート・デュ・ローヌ地方
ブドウ品種／グルナッシュ４５％。クレレット２０％、サンソー１５％、ムールヴェドル８％、
シラー６％、ブールブーラン４％、ピクプール２％
⑥バルベーラ・ダスティ 2021
生産者／トレッリ 生産地／イタリア・ピエモンテ州
ブドウ品種／バルベーラ１００％
生産者／モンジャール・ミュニュレ 生産地／フランス・ブルゴーニュ地方
ブドウ品種／ピノ・ノワール１００％
上記ワインに合わせた「浜木綿」さんの料理は、以下の通りです。
①豆腐千の生春巻き
②ケール入り棒棒鶏
③搾菜きゅうり
④若山農園香菜と豚スネ肉和え
⑤鶏とカシューナッツの宮保炒め
⑥台湾ソーセージ
⑦柚子風味の海鮮炒め
⑧一か八の牛肉炒め
追加で、焼きそば
さらに追加で、チャーシュ
ところで、今回、ネーミングが変わっている料理は、お店では提供されていないオリジナル料理です。
「浜木綿」さんの料理は、全体に優しい味わいなので、ワインにはピッタリですね。
誠に美味しくいただきました。
参加できたこと、嬉しく思います。
