8月26日（土）は、「鹿部戸さん泡会」が開催されたので参加してきました。
会場は、名古屋・四間道にある「鹿部戸」です。
この日、用意された泡は以下の４種類です。
①バルフォンタルク ブラン・ド・ノワール
生産者／バルフォンタルク 生産地／フランス・シャンパーニュ地方
ブドウ品種／ピノ・ノワール１００％
②アンリ・グートルブ ブリュット トラディション
生産者／アンリ・グートルブ 生産地／フランス・シャンパーニュ地方
ブドウ品種／ピノ・ノワール７０％、シャルドネ２５％、ムニエ５％
③クリスチャン・ブルモー キュヴェ レットル・ア・テール エクストラ・ブリュット
生産者／クリスチャン・ブルモー 生産地／フランス・シャンパーニュ地方
ブドウ品種／シャルドネ１００％
④ジョノー・ロバン ブリュット フィル・ド・ブルーム
生産者／ジョノー・ロバン 生産地／フランス・シャンパーニュ地方
上記ワインに合わせた「鹿部戸」さんの料理は、以下の通りです。
①刺身（イチミ鯛のポン酢、月日貝）
②松茸の岩塩焼き
③焼き鱧の椀物
④炊き寄せ（アワビと野菜）
⑤伊勢海老のグラタン
⑥鯛茶漬け
⑦デザート（メロン）
⑧コーヒーとチーズ
誠に美味しくいただきました。
鹿部戸さんの会は、年2回の開催で、次回は、来年2月17日だそうです。
