ＮＯ．１からの続きです。 「而今」の木屋正酒造から、「酒米の種類による造り方の違い」 「三重錦」の中井酒造場から、「手造り（小仕込み）と機械づくり（大型仕込み）の違い」 「冨久長」の今田酒造本店から、「ハイブリッド酒母」 「仙禽」のせんきんか…

８月２０日（水）は、「日本酒の未来を見に行こう2014」が開催されましたので、 1部と２部、そして、蔵元さんとの二次会まで参加してきました。 主催は、酒泉洞堀一さんです。 http://www.syusendo-horiichi.co.jp/ １部は、日本酒セミナーです。 各蔵元さん…