9月21日（祝）は、「覚王山ワインサロン」にて、「コンテ×ワイン2026」が開催されたので、参加してきました。
チーズのＭ先生とワインのＫ先生のコラボ会で、今年もコンテ協会のコンテ普及に合わせた会です。
用意されたワインは、以下の５種類です。
①クレマン・デュ・ジュラ ブリュット
生産者／ロレ 生産地／フランス・ジュラ地方
ブドウ品種／シャルドネ50%、サヴァニャン10%、ピノ・ノワール、トゥルソー、プールサール40%
②アルボワ サヴャニャン ウイエ 2022
生産者／ロレ 生産地／フランス・ジュラ地方
ブドウ品種／サヴァニャン100%
③アルボワ サヴァニャン ナチュレ ギーユ・ブートン ヴァン・ウイエ 2022
生産者／グラン 生産地／フランス・ジュラ地方
ブドウ品種／サヴァニャン100%
④ブルゴーニュ コートドール シャルドネ 2022
生産者／ピエール・モレ 生産地／フランス・ブルゴーニュ地方
ブドウ品種／シャルドネ100%
⑤ブルゴーニュ ピノ・ノワール サンビオーズ 2022
生産者／ユベール・リニエ 生産地／フランス・ブルゴーニュ地方
ブドウ品種／ピノ・ノワール100%
上記ワインに合わせたコンテ料理
①コンテ3種
（マルセルプティット社熟成8mois、MONS熟成18mois、MONS熟成36mois）
モンベリアードコンテクッキー
②デュクセル入りコンテポテトムースとれんこんのアミューズ
③コンテと生ハムのポップオーバー
④コンテと玉ねぎのクレームブリュレ・サレ
⑤コンテたっぷりニュッキ・パリジャン
⑥タラとカリフラワーのコンテパン焼き
⑦コンテショコラとコンテと栗のバスクチーズ
誠に美味しくいただきました。
相変わらず、Ｍ先生のチーズ料理は、素晴らしいですね。
次回のコラボ会は、飲茶です。楽しみです。
