蓬莱泉「吟醸工房」仕込み体験＆本社蔵見学ツアーに参加して（ＰＡＲＴ１）

２月１９日（土）～２０日（日）の１泊２日で、蓬莱泉「吟醸工房」仕込み体験＆本社蔵見学ツアーに参加してきました。
行程は、以下のとおりです
２月１９日（土）
地下鉄本郷駅バスターミナル出発→①「関谷醸造吟醸工房」にてオリジナル日本酒の仕込み体験→②「ホテル岡田屋」にて懇親会→③宿泊地である「設楽山荘」にて懇親会
２月２０日（日）
「設楽山荘」→「関谷醸造アグリ事業部」見学→④「関谷醸造本社蔵」見学→⑤「鳳来寺山」散策→昼食後、車にて帰途

報告内容が多いので分割して報告します。
ＰＡＲＴ１
①「関谷醸造吟醸工房」にてオリジナル日本酒の仕込み体験
・関谷醸造のＴさんの説明で、オリジナル日本酒の仕込み体験は始まりました。

・参加者の皆さん、最初は少々、緊張気味です。

・参加者がさばくお米が、「甑」で蒸されています。

・白布に広げたお米を手でさばいて、お米を冷やしていきます。今日の目標は９度まで下るとのこと。蒸したお米はさばさばしており、ある種、ビーズを触っている感覚で、楽しいです。

・９度まで冷やしたお米は、酒母の中に入れます。

・お米を入れた後、櫂棒で全体になじませますが、意外に力が要る作業でした。

・仕込み体験後、参加者全員で記念撮影です。皆さん、いい顔していますね！

・②「ホテル岡田屋」に移動し、懇親会です。

・用意されたお酒は５種類。全てに美味しかったのですが、個人的に「一念不動　生原酒」が最高によかったです！

ＰＡＲＴ２に続きます。