「朝日カルチャーセンター 日本酒講座 極上コース」に参加してきました。

８月１８日（土）は、「朝日カルチャーセンター　日本酒講座　極上コース」に参加してきました。
今回のテーマは、「本気できき酒講座」でした。

用意された日本酒は６種類です。

アロマホイールです。

その香りが
１．原料由来なのか
２．微生物（酵母）由来なのか
３．微生物（乳酸菌）由来なのか
４．熟成由来なのか
このように整理するとわかりやすいですね。

また、香りキッドを活用して、香りの勉強です。

本気できき酒・・・久し振りに面白かったです。
いつも、工夫いただき、ありがたいことです。

さて、新しい取り組みとして、「まるお通信」が発行されました。

まるおコラム・・・・面白いですね。

丸尾先生、いつも、ありがとうございます。
勉強になります。