3月24日（水）は、名古屋・錦にある「味采」で久し振りのランチです。
ちりめん山椒も入っていました。
おつまみ付きです。
久し振りのぶぶ漬け・・・美味しかった！！
「初めてのワインサロン」 に参加してきました。
3月21日（日）は、覚王山ワインサロンにて「初めてのワインサロン」が開催されたので、参加してきました。
今回のテーマは、「ロゼワインの会」です。
①セニエ法（フランス語で血抜きの意味）
②直接圧搾法
③混醸法
今回、用意されたワインは、以下の5種類です。
いつも最後に空瓶の撮影をしますが、今回は、飲む前の瓶を撮影させていただきました。
生産地／フランス・ブルゴーニュ地方 生産者／マルク・ゴーフロワ
品種／ピノ・ノワール100％
②カシーロゼ
生産地／フランス・プロヴァンス地方 生産者／クロ・サント・マグドレーヌ
品種／グルナッシュ40％、サンソー40％、ムールヴェドル20％
③マササネ ロゼ
生産地／フランス・ブルゴーニュ地方 生産者／ブリュュノ・クレール
品種／ピノ・ノワール100％
④タヴェル ロゼ
生産地／フランス・コート・デュ・ローヌ地方 生産者／エティエンヌ・ギガル
品種／グルナッシュ60％、サンソー15％、クレレット10％、シラー10％、その他
⑤マキコレ・ロゼ
生産地／フランス・コート・デュ・ローヌ地方 生産者／不明
品種／グルナッシュ100％
まずは、泡で乾杯です。
ワインに合わせたおつまみです。
揚げ春巻きが出てきました。
ロゼは、中華にも合うようです。
ロゼワインは、色も楽しめます。
最後に空瓶を撮影してみましたが・・・
ロゼ色がなくなってしまうので、ロゼは、飲む前の撮影ですね。
春のロゼ色・・・イメージ合います。
「朝日カルチャー日本酒講座」に参加してきました。
3月20日（土）は、「朝日カルチャー日本酒講座」が開催されたので参加してきました。
今回のテーマは、「きき酒講座ゲーム」です。
きき酒の仕方、基礎知識の講座のあと、きき酒の実践ゲームです。
用意された以下の6種類の日本酒をきき酒します。
やり方は、各自がきき酒し、自分が表現できるお酒を選びます。
それを
①タイプ分類（薰酒・爽酒・醇酒・熟酒）
②外観（濃淡、黄色の違い、にごり、かすみ、粘着性、透明度、光沢等）
③上立ち香
④含み香（華やかな香り、爽やかな香り、穏やかな香り、ふくよかな香り）
⑤味わい（甘味、酸味、苦味、旨味、味のバランス、余韻、戻り香）
で各自が表現します。
聞いていた参加者が、そのお酒が何番であるかを当てるゲームです。
実は、私は、きき酒が一番、苦手であり、うまく表現できません。
でも、一人だけ、私の表現したお酒を当てていただいた方がいて嬉しく思いました。
私の課題は、きき酒ですが、このようなゲーム感覚のきき酒は、大変、面白いものでした。
私は、点数が足りませんでしたが、上位の方は、プレゼントがありました。
いいな～
私も、日本酒のイベントの機会にやってみたいものです。
Ｍ先生、いつも、素敵な企画、ありがとうございます。
でも、真剣にきき酒したら、酔っ払ってしまいました。
また、来月もよろしくお願いします。
「アカデミー・デュ・ヴァン」チーズStep-Ⅰに参加してきました。
3月20日（土）は、アカデミー・デュ・ヴァンのチーズ講座に参加してきました。
今回で6回目となり最終回です。
テーマは、「チーズの買い方・保存・料理・飲み物との組み合わせ」です。
まずは、講義です。
チーズの買い方は、
①季節に合わせる
②目的に合わせる
③料理に合わせる
④飲み物に合わせる
その他、チーズの保存方法、チーズと料理、チーズと飲み物の講義と続きました。
その後、チーズの試食です。
本日のチーズは、以下の6種類です。
詳しく紹介します。
①ブリ・ド・モー
白カビタイプ 牛乳製 フランス／イル・ド・フランス地方
②ヴァランセ
シェーヴルタイプ 山羊乳製 フランス／ロワール地方
③マンステール
ウォッシュタイプ 牛乳製 フランス／アルザス地方
④ケソ・デ・バルデオン
青カビタイプ 牛・山羊の混乳 スペイン／カスティリャ・イ・レオン州
圧搾タイプ 牛乳製 スイス
⑥ゴーダ
圧搾タイプ 牛乳製 オランダ
今回のチーズも誠に美味しくいただきました。
特にお気に入りは、①の「ブリ・ド・モー」でした。
さて、チーズStep-Ⅰは今回で最終回です。
先生は、次回、チープロ講座の講師となるので、
私は、アカデミー・デュ・ヴァンの参加は、今回で見送りとする予定です。
でも、チーズの基礎が取得でき、楽しい6ヶ月でした。
先生とは、覚王山チーズクラブで、また一緒させていただきます。
「パラディ」でランチ
3月19日（金）は、「パラディ」でランチです。
今週のワンプレートランチ
「チキンとポークグラーシュ」
スープ
サラダ付き
今週も誠に美味しくいただきました。
「小龍門」に行ってきました。
3月18日（木）は、名古屋・池下にある「小龍門」に行ってきました。
街中華で初めてお伺いするお店です。
お得なお酒セットがあったので、一人ずつ違う料理を注文してみました。
その結果、こんな状態となりました。
一品ずつ紹介します。
揚げピーナッツ
ザーサイ
砂肝キュウリ
焼き餃子
エビマヨ
干し豆腐
エビチリ
追加の一品料理
麻婆豆腐
青菜炒め
野菜ビーフン炒め
小籠包
クラゲの酢物
そして、〆の坦坦麺〆です。
紹興酒は壺で出てきて、これが美味しいのです。（写真撮影忘れ）
デザートの杏仁豆腐
けっこう、ガッツリ飲んで食べたので、お会計が心配でしたが・・・
めっちゃお値打ちでした。
食べ放題、飲み放題もあるようです。
また、お伺いしたいと思います。
「一位」に行ってきました。
3月13日（土）は、名古屋・伏見にある「一位」へ行ってきました。
実は、今週3回目です。
9日（火）、12日（金）と今日で3回目です。
この日は、一人でお伺いでしたので、ワンプレートをお願いしました。
愛知県の緊急事態宣言が解除され、一位さんも少しずつ、
お客さんが戻ってきた感じです。
でも、羽目を外さないように慎重にですね。
この日も誠に美味しくいただきました。
