今回のお酒は、１０月１８日に開催された愛知酒造技術研究会の松尾参拝行事に同行された森本さんが用意されたお酒であり、実はバスの中で披露されたお酒です。少し？余ったことから、ちゃっかり頂いてきまして、じっくりと家で楽しませていただきました。
瓶のラベルには以下のとおり記載されていました。
～契約栽培の伊賀山田錦を自社精米して、米の芯４５％まで磨きました。伊賀のまろやかな軟水（硬度3.0の鈴鹿山系伏流水）を使用して、低温でゆっくり発酵させました。～
～契約栽培の伊賀山田錦を自社精米して、米の芯４５％まで磨きました。伊賀のまろやかな軟水（硬度3.0の鈴鹿山系伏流水）を使用して、低温でゆっくり発酵させました。～
フルティーな香りと口に含むとなんともやわらかな感じがとても美味かったです。まだまだ知らないお酒がたくさんありますね。
