11月3日（祝）は、「覚王山ワインサロン」にて、「アフタヌーン・ワインサロン」が開催されたので、参加してきました。
今回の「アフタヌーン・ワインサロン」は、料理研究家・ＡTabll中島和美先生による料理とワインです。
料理に合わせたワインは、以下の4種類です。
①ルイ・ニケーズ ブリュット レゼルヴ
生産者／ルイ・ニケーズ 生産地／フランス・シャンパーニュ地方
ブドウ品種／シャルドネ40％、ピノ・ノワール30％、ムニエ30％
②ファンティーニ チェラズオーロ ダブルッツォ 2021
生産者／ファンテーニ 生産地／イタリア・アブルッツォ州
ブドウ品種／モンテプルチアーノ100％
③マコン・フュイッセ レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018
生産者／ヴァンサン・ジラルダン 生産地／フランス・ブルゴーニュ地方
ブドウ品種／シャルドネ100％
④ブルゴーニュ 2013
生産者／ドゥニ・バシュレ 生産地／フランス・ブルゴーニュ地方
ブドウ品種／ピノ・ノワール100％
中島先生の料理は、以下のとおり
②ミラノ風カツレツ
③自家製鶏ハムのマスタードソース
④ぶりのオリーブ焼き
⑤帆立貝柱 ひらたけと原木椎茸のマリネ 四川花椒菜添え
⑥キャロット・ラペ クミン風味
⑦アンチョビパイ
⑧柿と春菊とカッテージチーズのサラダ
⑨ガトー・ショコラ 杏といちじくのジャム添え
4種類のワインを並べてみました。
誠に美味しくいただきました。
