「ウォッシュ×ワイン2023」に参加してきました。

4月23日（日）は、覚王山ワインサロンにて、「ウォッシュ×ワイン2023」が開催されたので、参加してきました。

森本先生セレクトのウォッシュチーズと小鳥先生セレクトのワインを合わせるコラボ会です。

用意されたワインは、以下の5種類です。

左から

①クレマン・ド・ブルゴーニュ　ロゼ　2018

　　生産者／ドミニク・グリイエ　　生産地／フランス・ブルゴーニュ地方

　　ブドウ品種／ピノ・ノワール１００％

②エデルツヴィッカー　2019

生産者／ルネ・フライト・エシャール　　生産地／フランス・アルザス地方

　　ブドウ品種／リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ・ピノ・ブラン、ミユスカ等

③ヴィレ・クレッセ　2020

　　生産者／ロアリー　　生産地／フランス・ブルゴーニュ地方

　　ブドウ品種／シャルドネ１００％

④マコン　ラ・ロッシュ・ヴィヌーズ　2021

生産者／ドメーヌ・シエーヌ　　生産地／フランス・ブルゴーニュ地方

　　ブドウ品種／シャルドネ１００％

⑤ピノ・ノワール　I.G.P.　ド・ラ・オート・マヌル　フュ・ド・シェーヌ　2019

生産者／ル・ミュイ・モンソジョネ　　生産地／フランス・オートマルタ

　　ブドウ品種／ピノ・ノワール１００％

ワインに合わせたウォッシュチーズおよびチーズ料理です。

①本日のウォッシュチーズプレート

　右から

　・アフィネ・オ・シャンパーニュ・ロゼ

　・キュレ・ナンテ

・エルヴ・アフィネ・ア・ラ・ビエール

　・Kasuga　春日

②魚介（エビ・たこ）のサラダ・スーマントランソース

③マンステールと新じゃがのケークサレ・フェンネルの香り

④春キャベツとフォンティーナのヴァルペッリーナ風スープ

⑤和栗とブロッコリーのモンドール焼き

誠に美味しくいただきました。

最初は、香りに押され気味でしたが、食べている間に、どんどん美味しくなる感じが素晴らしいですね。次回も楽しみです。