「覚王山チーズクラブ」に参加してきました。

９月９日（土）は、毎月第二土曜日に開催されている「覚王山チーズクラブ」に参加してきました。

毎月開催なのに、３月参加以降、参加できていなくて、半年ぶりの参加です。申し訳ないです。

今月のテーマは、「北の大自然が育む美味なるチーズたち」です。

すなわち、北海道のチーズです。

北海道チーズ工房、半端ない数ですね。

本日は、その中から、森本先生よりすぐりの８種類のチーズたちです。

順番に紹介します。

①シマエナガ

　白カビタイプ　　北海道・チーズ工房チカプ産　　牛乳製

②さけるチーズ　二世古・白樺　スペシャルスパイシー

　パスタフィラータイプ　　北海道・ニセコチーズ工房産　　牛乳製

③ウメ

　ウォッシュタイプ　　北海道・チーズ工房小栗産　　牛乳製

④和乾酪（煙り昆布＆黒にんにく醤油）

　ハードタイプ　　北海道・旭川あらかわ牧場産　　牛乳製

⑤シマフクロウ

　ハードタイプ　　北海道・チーズ工房チカプ産　　牛乳製

⑥羊のチーズ

　ハードタイプ　　北海道・しあわせチーズ工房産　　羊乳製

⑦ジャパンブルーおこっぺ

　青カビタイプ　　北海道・冨田ファーム産　　牛乳製

⑧旭川

　青カビタイプ　　北海道・ブルーチーズドリーマー産　　牛乳製

チーズに合わせたワインは、

①ドメーヌレゾン　ミュラートゥルガウ2022

　白・辛口　北海道・富良野市　ドメーヌレゾン　　ミュラートゥルガウ１００％

②ドメーヌレゾン　メリメロ　ルージュ

　赤・ミディアムボディ　北海道・富良野市　ドメーヌレゾン　キャンベルアーリー・山ぶどう・メルロ他

ラクレットチーズを利用したパン料理です。

出来上がりです。

香ばしくて大変、美味しいです。

好評で追加も・・・

最後は、「ラクレット・ド・美瑛のこんがりバケット」です。（Raclette　de　BIEI　美瑛放牧農場）

誠に美味しくいただきました。

さすがです。