「覚王山☆クリスマススペシャル2023」に参加してきました。

12月17日（日）は、「覚王山☆クリスマススペシャル2023」が開催されたので、参加してきました。小鳥先生と森本先生のコラボ会です。

まずは、ワインの紹介

①ガティノワ　グラン・クリュ　アイ　トラディショナル　ブリュット

　生産者／ガティノワ　　生産地／フランス・シャンパーニュ地方

　ブドウ品種／ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%

②アルザス　コンプランタシオン　2020

　生産者／マルセルダイス　　生産地／フランス・アルザス地方

　ブドウ品種／リースリング、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ピノ・ブラン、ピノ・オーセロ、ピノ・ブーロ、ゲヴュツトラミネール、トラミネール、ミュスカ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、シルヴァネール、シャスラ、ローズ・ダルザス

③ボーヌ・デュ・シャトー　プルミエ・クリュ　2017

　生産者／ブシャール・ペール・エ・フィス　　生産地／フランス・ブルゴーニュ地方

　ブドウ品種／シャルドネ100%

④ポマール　プルミエ・クリュ　エプノ　2013

生産者／アレット・ジラルダン　　生産地／フランス・ブルゴーニュ地方

　ブドウ品種／ピノ・ノワール100%

⑤ゲヴュルツトラミネール　ヴァンダンジュ・タルディヴ　2018

　生産者／ジョセフ・グリュス・エ・フィス　　生産地／フランス・アルザス地方

　ブドウ品種／ゲヴュルツトラミネール100%

上記ワインに合わせたチーズ料理

①苺のマリネとストラッチャテッラのアミューズ

②ブルースティルトンのクリスマスコブサラダ

③里芋トコンテのアッシパルマンティ風パイ

④帆立とメカジキとブロッコリーのパルミジャーノクランブル焼き

⑤豚ヒレ肉のタレッジョと舞茸のソース

⑥胡桃ソースのカサレッチャ

デザートは、

⑦ブルーディブーファラの抹茶バーチ・ディ・ダーマ

そして、

⑧ノリエのチーズリース

　・ブリアンサヴァラン・フリュイ

　・ブッシュ・ド・ルッセ

　・ヴィニョロン・マール・ド・ゲヴュルツトラミネール

　・シュロップシャー・ブルー

　・カチョ・ディ・ボスコ

　・テット・ド・モアンテ

なんと、先生が取り分けしていただけました。

誠に美味しくいただきました。

素敵なクリスマス会でした。