今週のお酒は、「千古乃岩 山廃 純米吟醸」です。

名称: 「千古乃岩　山廃　純米吟醸」

製造者：千古乃岩酒造（岐阜県駄知町）
原材料：米、米麹
精米歩合：６０％
アルコール度：１５～１６度
日本酒度：＋９
酸度：２．１
使用酵母：協会７号

今週のお酒は、岐阜県駄知町にある「千古乃岩酒造」の「千古乃岩　山廃　純米吟醸」です。
このお酒は、５月１５日に開催した「日本酒祭り」に出すお酒として、自分用に購入したものです。
誠にすっきりとしたキレのあるお酒ですね。
まさに食中酒です。