「覚王山チーズサロン」に参加してきました。

１２月９日（土）は、「覚王山チーズサロン１２月の会」が開催されたので参加してきました。
毎年１２月は、テーマが固定で「チーズフォンデュパーティー」です。
私が、覚王山チーズクラブに初参加したのが、平成２４年の「チーズフォンデュパーティー」ですから、
今年で６回目の「チーズフォンデュパーティー」です。

さて、今年の参加者は、１５名で、用意されたチーズフォンデュ鍋は４種類です。
①フォンデュ・パリジャン（ボーフォールとコンテの極上チーズフォンデュ）
　フランス・山のチーズを代表するコンテとボーフォールを半分づつ使ったリッチな絶品パリ風フォンデュ

②フォンデュ・ボワトヴィーヌ（まるごとシェーヴルのフォンデュ）
　フランスのシェーヴル誕生の地と言われるポワトゥ地方を代表するシャビシュー・デュ・ポワトゥを
　まるごと１個おろして加えるフランスらしいこだわりのフォデュ

③ケソ・フォンディード（メキシコ風スパイシーチーズフォンデュ）
　サルサソースとタコスミートを加えたピリ辛メキシカンフォンデュ。トルティーヤに巻いて～

④生ウニたっぷり贅沢フォンデュ
　日本酒とだしでつくった和風フォンデュの仕上げにたっぷりの生ウニを贅沢にトッピング。
　チーズとウニの絡み合う濃厚な美味しいさ

①のフォンデュ・パリジャンの残りにバケットと卵を加えた「バケットおじや」

締めはデザートフォンデュです。
今回は、ティラミスフォンデュです。
デザートフォンデュの定番・チョコレートフォンデュにねりゴマとすりゴマを加えて香ばしく和風のアレンジ

デザートは別腹ですね。

今回も誠に美味しくいただきました。
森本先生、いつもありがとうございます。