10月17日（土）は、「覚王山ワインサロン」にて、「ペアリングの会」が
開催されたので、参加してきました。
用意されたワインは、以下の6種類＋アルファ
①カステル・サント・アントーニ ジャス ナトゥレ ロゼ レセルヴァ
生産地／スペイン・ベネデシ 生産者／カステル・サント・アントーニ
ブドウ品種／ガルナッチャ85％、トレパット15％
②エルサ・ビアンキ トロンテス
生産地／アルゼンチン 生産者／ヴァレンティン・ビアンキ
ブドウ品種／トロンテス100％
③パソ・ア・パソ オーガニック ヴェルデホ
生産地／スペイン・ラ・マンチャ 生産者／ヴォルヴェール
ブドウ品種／ヴェルデホ100％
④ゲヴュルツトラミネール
生産地／フランス・アルザス地方 生産者／アンリ・フックス
ブドウ品種／ゲヴュルツトラミネール100％
⑤ダヴェル・ロゼ
生産地／フランス・コート・デュ・ローヌ地方 生産者／エティエンヌ・ギガル
ブドウ品種／グルナッシュ60％、サンソー15％、クレレット10％、シラー5％ 他
⑥デエーサ・ラ・グランハ
生産地／スペイン・カスティーリャ・レオン州 生産者／フェルナンデス・リベラ
ブドウ品種／テンプラニーリョ100％
さて、このワインに合わせたペアリング食材は・・・
なんと、餃子！！です。
しかも、餃子は、大阪府八尾市にある「餃子食堂カミナリギャング」の餃子です。
ワインと合わせて、一人一個単位で配付されるため、写真映えしなくて残念です。
餃子自体は、大変、美味しいのですが、ペアリングのため調味料を変えたりして
試してみます。
でも、やはり、餃子は、豪快にビールと合わせたほうがよいかも・・・です。
