6月26日（土）は、「覚王山ワインサロン」に参加してきました。
今回のテーマは、「ペアリングの会」として、中華とワインを合わせる会です。
用意されたワインは、以下の5種類です。
①ダニエル・デュモン グラン・レゼルヴ ブリュット
生産地.／フランス・シャンパーニュ地方 生産者.／ダニエル・デュモン
ブドウ品種／シャルドネ40％、ピノ・ノワール40％、ピノ・ムニエ20％
②リースリング 2020
生産地／フランス・アルザス地方 生産者／ドメーヌ・リーフレ
ブドウ品種／リースリング100％
③サヴニエーエール クロ・ド・ラ・マルシュ 2017
生産地／フランス・ロワール地方 生産者／ドメーヌ・デュ・プティ・メトリ
ブドウ品種／シュナンブラン100％
④タヴェル ロゼ
生産地／フランス・コート・デュ・ローヌ地方 生産者／エティエンヌ・ギガル
ブドウ品種／グルナッシュ60％。サンソー15％、クレレット10％、シラー10％、その他
⑤ゲヴュルツトラミネール
生産地／フランス・アルザス地方 生産者／ドメーヌ・リーフレ
ブドウ品種／ゲヴュルツトラミネール100％
まずは、シャンパンで乾杯です。
さて、上記ワインに合わせた料理は、「浜木綿」さんの点心です。
まずは、前菜から
たまねぎのピクルス
ナスのマリネ
ザーサイとキュウリ
生春巻
トマトの胡麻ソース
点心は、以下の6種類です。
カニの焼売（中は豆腐）
セロリとエックスオージャン
ホタテロール
エビ
エビ餃子
トウモロコシ
Ｍ先生のチーズも出てきました。
誠に美味しくいただきました。
「浜木綿」さんの料理は優しくて、ほんとワインに合います。
素敵な企画に感謝です。
